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Rösti-Ecken in den Airfryer oder Ofen bei 180 °C für 5–7 Minuten antauen lassen. In der Zwischenzeit Paprika, Tomaten, Zwiebeln und ggf. Spinat klein schneiden.
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Eier mit geriebenem Käse in einer Schüssel verquirlen, Gemüse untermischen. Die leicht angetauten Rösti-Ecken in eine ofenfeste Form oder Airfryer-Schale legen – wie ein Boden.
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Die Ei-Gemüse-Mischung darüber verteilen. Alles bei 180 °C für 10–12 Minuten backen, bis die Masse gestockt und goldbraun ist.
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Stelle zuerst sicher, dass dein Airfryer sauber und bereit für die Verwendung ist. Lege dann die Rösti-Ecken in den Airfryer und stelle die Temperatur auf 180°C ein. Lass die Rösti-Ecken für etwa 5-7 Minuten antauen.
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Während die Rösti-Ecken antauen, bereite das Gemüse vor. Schneide die Paprika, die Cherrytomaten, die rote Zwiebel in kleine Stückchen. Wasche den Spinat gründlich ab und zupfe die Blätter in mundgerechte Stücke.
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Nimm jetzt eine Schüssel und verquirle darin die Eier mit dem geriebenen Käse. Füge dann das geschnittene Gemüse der Schüssel hinzu und vermische alles gut miteinander. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
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Nachdem die Rösti-Ecken leicht angetaut sind, nimm sie aus dem Airfryer und ordne sie in einer geeigneten Airfryer-Schale an, sodass sie einen Boden bilden.
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Verteile nun die Ei-Gemüse-Mischung gleichmäßig über den Rösti-Ecken in der Schale.
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Schiebe die Schale zurück in den Airfryer und stelle die Temperatur erneut auf 180°C ein. Backe das Ganze für 10-12 Minuten, bis die Ei-Gemüse-Mischung fest und goldbraun ist. Achte dabei auf die Umluftfunktion deines Airfryers, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
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Nach Ablauf der Zeit, prüfe ob die Eiermasse gestockt ist. Wenn nicht, gib dem Gericht noch ein paar Minuten. Sobald alles fertig ist, nimm die Schale vorsichtig aus dem Airfryer (achte darauf, dich nicht zu verbrennen) und lass das Gericht ein paar Minuten abkühlen, bevor du es servierst. Guten Appetit!
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