Name: Rindsrouladen mit Basilikum-Schinken-Füllung
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Stk. Rinderrouladen (à 150 g); 1 EL grobkörniger Senf; 1 Prise Salz (nach Geschmack); 1 Prise Pfeffer; 2 Stk. Lauchzwiebeln; 1 Bund Basilikum; 1 Bund Petersilie; 75 g gekochter Schinken; 1 EL Butterschmalz; 3 Stk. Zwiebeln; 1 l Brühe; 1 Schuss Sherry (medium; zum Abschmecken); 150 g Crème fraîche; 2 EL dunkler Soßenbinder