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Schale mit gebratenem Hackfleisch, Rührei, grünen Erbsen und geröstetem Brokkoli, leicht garniert.

Rindshackfleisch Ei Bowl mit Broccoli

65 Min Gesamt

35 Min Arbeit

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4.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    132 kcal

  • Fett

    7.6 g

  • Kohlenhydrate

    3.5 g

  • Protein

    12.5 g

  • Zucker

    1.9 g

#Eintöpfe #International #Kinderfreundlich

Rindshackfleisch Ei Bowl mit Broccoli

Image of Rindshackfleisch Ei Bowl mit Broccoli
  • 12 Stk. Eier
  • 750 g Rindshackfleisch
  • 300 g Erbsen
  • 600 g Broccoli
  • 4.5 EL Tahini
  • 3 TL Paprikapulver
  • 3 Zweige Rosmarin
  • 3 Stk. Zwiebeln
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Schritt 1 / von 3

Bereite Eier und Rindshackfleisch vor. Wasche Erbsen und Broccoli, schneide alles mundgerecht und stelle die restlichen Zutaten griffbereit hin.

Schritt 2 / von 3

Erhitze eine große Pfanne und brate Eier bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis die Oberfläche leicht Farbe bekommt. Gib Erbsen und Broccoli dazu und gare alles weiter, bis das Gemüse weich ist, aber noch etwas Biss behält.

Schritt 3 / von 3

Rühre Tahini ein und lasse die Mischung kurz einkochen. Wende alles behutsam, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen. Schmecke das Gericht mit Paprikapulver und Rosmarin ab. Passe Salz, Pfeffer oder etwas Säure nach deinem Geschmack an.

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Zutaten

6

Personen

12 Stk.

Eier

750 g

Rindshackfleisch

300 g

Erbsen

600 g

Broccoli

4.5 EL

Tahini

3 TL

Paprikapulver

3 Zweige

Rosmarin

3 Stk.

Zwiebeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Bereite Eier und Rindshackfleisch vor. Wasche Erbsen und Broccoli, schneide alles mundgerecht und stelle die restlichen Zutaten griffbereit hin.

Schritt 2 / von 3

Erhitze eine große Pfanne und brate Eier bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis die Oberfläche leicht Farbe bekommt. Gib Erbsen und Broccoli dazu und gare alles weiter, bis das Gemüse weich ist, aber noch etwas Biss behält.

Schritt 3 / von 3

Rühre Tahini ein und lasse die Mischung kurz einkochen. Wende alles behutsam, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen. Schmecke das Gericht mit Paprikapulver und Rosmarin ab. Passe Salz, Pfeffer oder etwas Säure nach deinem Geschmack an.

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