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Auf dem Bild liegt ein aufgeschnittener Steak auf einem Teller, umgeben von grüner Sauce und frischen Kräutern. Neben dem Teller stehen mehrere kleine Schalen mit einer ähnlichen Sauce und Kräutern sowie einer Knoblauchknolle. Ein Besteckset liegt bereit.

Rindersteak mit Chimichurri

15 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    230 kcal

  • Fett

    16.5 g

  • Kohlenhydrate

    0.9 g

  • Protein

    20.5 g

  • Zucker

    0.2 g

#Rind #Diabetikerfreundlich

Rindersteak mit Chimichurri

Image of Rindersteak mit Chimichurri
  • Für das Chimichurri:
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 TL Oregano
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Essig
  • Für die Steaks:
  • 4 Stk. Rindersteaks
  • Salz, Pfeffer
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Schritt 1 / von 4

Petersilie und Knoblauch fein hacken.

Schritt 2 / von 4

Mit Oregano, Olivenöl und Essig mischen.

Schritt 3 / von 4

Steaks scharf anbraten.

Schritt 4 / von 4

Ruhen lassen und mit Chimichurri servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für das Chimichurri:

1 Bund

Petersilie

2 Stk.

Knoblauchzehen

1 TL

Oregano

4 EL

Olivenöl

1 EL

Essig

Für die Steaks:

4 Stk.

Rindersteaks

Salz, Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Petersilie und Knoblauch fein hacken.

Schritt 2 / von 4

Mit Oregano, Olivenöl und Essig mischen.

Schritt 3 / von 4

Steaks scharf anbraten.

Schritt 4 / von 4

Ruhen lassen und mit Chimichurri servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, das Chimichurri lässt sich 1–2 Tage im geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen und bei Bedarf mit etwas Olivenöl oder Essig abschmecken.

Für ein etwa 2 cm dickes Steak: 2–3 Minuten pro Seite für medium-rare und 3–4 Minuten pro Seite für medium. Brate bei hoher Hitze, bewege das Steak nicht zu oft und lasse es danach 5–8 Minuten ruhen.

Ja — frischer Koriander funktioniert, verändert aber den Geschmack deutlich; getrocknete Petersilie hat weniger Aroma und ist nicht ideal. Wenn du nur getrocknete Petersilie hast, nimm etwa ein Drittel der Menge und ergänze ggf. mit etwas mehr Knoblauch oder Säure.

Ja, du kannst es kurz als Marinade verwenden, aber maximal 30–60 Minuten, da die Säure und der rohe Knoblauch die Oberfläche beeinflussen können. Alternativ das Chimichurri erst nach dem Braten als Sauce verwenden, um den frischen Geschmack zu erhalten.

Mit fünf Zutaten lassen sich viele schnelle Gerichte zubereiten, wenn Sie Basiszutaten klug wählen: ein Protein, ein Gemüse, Kohlenhydrate, eine Fettquelle und eine Würze. Beispiele: Rührei mit Spinat und Feta, Pasta mit Tomaten, Knoblauch und Mozzarella, Ofenkartoffeln mit Hähnchen und Rosmarin oder Bohnen-Salat mit Mais und Limette. Vorbereiten und schrittweises Kochen spart Zeit—zuerst Beilagen oder Ofen starten, dann Protein kurz anbraten und alles zusammen abschmecken.

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