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Zwei halbierte Wraps auf einem Teller, gefüllt mit gegrilltem Rindfleisch, Salat, Gurke, roten Zwiebeln und Kräutern; daneben ein Schälchen mit Dip.

Rinder Wraps mit Babyspinat und Schnittlauch Sauerrahm

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    212 kcal

  • Fett

    9.5 g

  • Kohlenhydrate

    20.3 g

  • Protein

    10.9 g

  • Zucker

    3.1 g

#Wraps #International #Sommerküche

Rinder Wraps mit Babyspinat und Schnittlauch Sauerrahm

Image of Rinder Wraps mit Babyspinat und Schnittlauch Sauerrahm
  • Für die Wraps
  • 300 g Rindfleisch zum Kurzbraten
  • 1 EL Öl
  • Salz und Pfeffer
  • 100 g Babyspinat
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 4 große Weizentortillas
  • 180 g Sauerrahm
  • Für den Sauerrahm
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 kleine Gurke
  • Kresse
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Schritt 1 / von 5

Rindfleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden. Mit Öl, Salz und Pfeffer marinieren und einige Minuten ziehen lassen.

Schritt 2 / von 5

Sauerrahm mit fein geschnittenem Schnittlauch, Dijon-Senf, Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer glatt rühren.

Schritt 3 / von 5

Gurke in dünne Streifen schneiden, Babyspinat waschen und gut trocken schleudern. Rote Zwiebel fein schneiden.

Schritt 4 / von 5

Rindfleisch in einer sehr heißen Pfanne portionsweise 1 bis 2 Minuten scharf anbraten. Danach kurz rasten lassen, damit es saftig bleibt.

Schritt 5 / von 5

Tortillas kurz erwärmen, mit Schnittlauch-Sauerrahm bestreichen und mit Spinat, Gurke, Zwiebel und Rindfleisch belegen. Straff einrollen, halbieren und mit Kresse servieren.

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Zutaten

3

Personen

Für die Wraps

300 g

Rindfleisch zum Kurzbraten

1 EL

Öl

Salz und Pfeffer

100 g

Babyspinat

1

kleine rote Zwiebel

4

große Weizentortillas

180 g

Sauerrahm

Für den Sauerrahm

1 Bund

Schnittlauch

1 TL

Dijon-Senf

1

Bio-Zitrone

1

kleine Gurke

Kresse

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Rindfleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden. Mit Öl, Salz und Pfeffer marinieren und einige Minuten ziehen lassen.

Schritt 2 / von 5

Sauerrahm mit fein geschnittenem Schnittlauch, Dijon-Senf, Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer glatt rühren.

Schritt 3 / von 5

Gurke in dünne Streifen schneiden, Babyspinat waschen und gut trocken schleudern. Rote Zwiebel fein schneiden.

Schritt 4 / von 5

Rindfleisch in einer sehr heißen Pfanne portionsweise 1 bis 2 Minuten scharf anbraten. Danach kurz rasten lassen, damit es saftig bleibt.

Schritt 5 / von 5

Tortillas kurz erwärmen, mit Schnittlauch-Sauerrahm bestreichen und mit Spinat, Gurke, Zwiebel und Rindfleisch belegen. Straff einrollen, halbieren und mit Kresse servieren.

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