Name: Riebelgrieß-Strudel
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 30 g Zimmerwarme Butter; 1 Prise Salz; 40 g Eidotter; 200 g Topfen (Quark); 100 g Sauerrahm; 60 g Eiklar; 60 g Riebelgrieß; 25 g Kristallzucker; 300 g Glattes Mehl; 150 ml Lauwarmes Wasser; 50 ml Sonnenblumenkernöl; 5 g Salz