Kochgourmet logo
  • Rezepte
    • Kategorien
    • Thema
    • Ernährung
    • Länderküchen
    • Saisonal
    Profilbild
    Auswahl für dich
    Alle Rezepte
    • Pasta & Reis
      • Ramen
      • Risotto
      • Nudeln
      • Reis
    • Desserts
      • Waffeln & Pfannkuchen
      • Kalte Desserts
      • Cremes und Puddings
      • Warme Desserts
      • Eis
    • Getränke
      • Tee
      • Limonade & Eistee
      • Punsch & Bowle
      • Sirup & Säfte
      • Likör
      • Kaffee
      • Cocktails
      • Smoothies & Shakes
    • Fisch & Fleisch
      • Schwein
      • Rind
      • Geflügel
      • Fisch
    • Backen
      • Brötchen
      • Gebäck
      • Kekse & Plätzchen
      • Cupcakes & Muffins
      • Brot
      • Kuchen & Torten
    • Ofen
      • Quiche
      • Auflauf
      • Pizza
    • Grillen
    • Streetfood & Snacks
      • Streetfood
      • Fingerfood
      • Wraps
      • Burger
      • Sandwich & Toast
      • Snack
      • Bowls
    • Saucen, Dips & Co
      • Pesto
      • Aufstriche
      • Saucen
      • Dips
      • Öle
      • Chutney
      • Marmelade
    • Käse
    • Suppen
    • Eintöpfe
    • Ei
    • Gemüse & Obst
      • Gemüse
      • Obst
    • Salate
    • Soulfood
    • Detox
    • Fingerfood
    • Fusions Küche
    • Food Pairing
    • Low Budget
    • Meal Prep
    • Misfits
    • One Pot
    • Schnelle Küche
    • Street Food
    • Superfoods
    • Hype Food
    • Mediterrane Ernährung
    • Alkoholfrei
    • Basische Ernährung
    • Glutenfrei
    • Laktosefrei
    • Pescetarier
    • Rohkost
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Zuckerfrei
    • Low Carb
    • High Protein
    • Fettarm
    • Diabetikerfreundlich
    • Clean Eating
    • Babynahrung
    • Kinderfreundlich
    • Amerikanisch Amerikanisch
    • Arabisch Arabisch
    • Chinesisch Chinesisch
    • Deutsch Deutsch
    • Finnisch Finnisch
    • Französisch Französisch
    • Griechisch Griechisch
    • Indisch Indisch
    • International International
    • Israelisch Israelisch
    • Italienisch Italienisch
    • Japanisch Japanisch
    • Koreanisch Koreanisch
    • Marokkanisch Marokkanisch
    • Mexikanisch Mexikanisch
    • Norwegisch Norwegisch
    • Österreichisch Österreichisch
    • Russisch Russisch
    • Schwedisch Schwedisch
    • Schweizerisch Schweizerisch
    • Spanisch Spanisch
    • Thailändisch Thailändisch
    • Tschechisch Tschechisch
    • Türkisch Türkisch
    • Vietnamesisch Vietnamesisch
    • Frühling
      • Frühlingsküche
      • Muttertag
      • Fasching
      • Valentinstag
      • Ostern
    • Sommer
      • Sommerküche
      • Grillpartys
      • Sommerfeste
    • Herbst
      • Herbstküche
      • Oktoberfest
      • Halloween
    • Winter
      • Winterküche
      • Weihnachten
      • Silvester
    • Geburtstag
    • Hochzeit
    • Sportevents
    • Kategorien
    • Thema
    • Ernährung
    • Länderküchen
    • Saisonal
    Profilbild
    Auswahl für dich
    Alle Rezepte
    • Pasta & Reis
      • Ramen
      • Risotto
      • Nudeln
      • Reis
    • Desserts
      • Waffeln & Pfannkuchen
      • Kalte Desserts
      • Cremes und Puddings
      • Warme Desserts
      • Eis
    • Getränke
      • Tee
      • Limonade & Eistee
      • Punsch & Bowle
      • Sirup & Säfte
      • Likör
      • Kaffee
      • Cocktails
      • Smoothies & Shakes
    • Fisch & Fleisch
      • Schwein
      • Rind
      • Geflügel
      • Fisch
    • Backen
      • Brötchen
      • Gebäck
      • Kekse & Plätzchen
      • Cupcakes & Muffins
      • Brot
      • Kuchen & Torten
    • Ofen
      • Quiche
      • Auflauf
      • Pizza
    • Grillen
    • Streetfood & Snacks
      • Streetfood
      • Fingerfood
      • Wraps
      • Burger
      • Sandwich & Toast
      • Snack
      • Bowls
    • Saucen, Dips & Co
      • Pesto
      • Aufstriche
      • Saucen
      • Dips
      • Öle
      • Chutney
      • Marmelade
    • Käse
    • Suppen
    • Eintöpfe
    • Ei
    • Gemüse & Obst
      • Gemüse
      • Obst
    • Salate
    • Soulfood
    • Detox
    • Fingerfood
    • Fusions Küche
    • Food Pairing
    • Low Budget
    • Meal Prep
    • Misfits
    • One Pot
    • Schnelle Küche
    • Street Food
    • Superfoods
    • Hype Food
    • Mediterrane Ernährung
    • Alkoholfrei
    • Basische Ernährung
    • Glutenfrei
    • Laktosefrei
    • Pescetarier
    • Rohkost
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Zuckerfrei
    • Low Carb
    • High Protein
    • Fettarm
    • Diabetikerfreundlich
    • Clean Eating
    • Babynahrung
    • Kinderfreundlich
    • Amerikanisch Amerikanisch
    • Arabisch Arabisch
    • Chinesisch Chinesisch
    • Deutsch Deutsch
    • Finnisch Finnisch
    • Französisch Französisch
    • Griechisch Griechisch
    • Indisch Indisch
    • International International
    • Israelisch Israelisch
    • Italienisch Italienisch
    • Japanisch Japanisch
    • Koreanisch Koreanisch
    • Marokkanisch Marokkanisch
    • Mexikanisch Mexikanisch
    • Norwegisch Norwegisch
    • Österreichisch Österreichisch
    • Russisch Russisch
    • Schwedisch Schwedisch
    • Schweizerisch Schweizerisch
    • Spanisch Spanisch
    • Thailändisch Thailändisch
    • Tschechisch Tschechisch
    • Türkisch Türkisch
    • Vietnamesisch Vietnamesisch
    • Frühling
      • Frühlingsküche
      • Muttertag
      • Fasching
      • Valentinstag
      • Ostern
    • Sommer
      • Sommerküche
      • Grillpartys
      • Sommerfeste
    • Herbst
      • Herbstküche
      • Oktoberfest
      • Halloween
    • Winter
      • Winterküche
      • Weihnachten
      • Silvester
    • Geburtstag
    • Hochzeit
    • Sportevents
  • Magazin
  • Küchenhelfer
    • Checklisten
    • Promocodes
    • Küchenzubehör
    • Produkt-Vergleich
    • Kochbücher
    • Hersteller
    • Gewinnspiele
  • Kochpedia
    • Ernährungslexikon
    • Kräuterlexikon
    • FAQs
  • Gusto Tempel
    • Restaurants
    • TV-Köche
Newsletter abonnieren
Zwei Schalen mit Joghurt, jeweils mit Honig und gehackten Pistazien garniert; Honigglas und Schale mit Pistazien auf einem Holztisch.

Ricottacreme mit Honig und Pistazien

75 Min Gesamt

15 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

5

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Erfolgreich hinzugefügt image
whatsapp
  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    279 kcal

  • Fett

    19.8 g

  • Kohlenhydrate

    17 g

  • Protein

    8 g

  • Zucker

    16.2 g

#Cremes und Puddings #Italienisch #Vegetarisch

Ricottacreme mit Honig und Pistazien

Image of Ricottacreme mit Honig und Pistazien
  • 1 Bio-Zitrone
  • 300 g Ricotta
  • 50 g Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 ml Schlagobers
  • 50 g Pistazien
whatsapp
Schritt 1 / von 4

Die Zitronenschale fein abreiben. Den Ricotta mit 30 g Honig, der Zitronenschale und dem Vanilleextrakt zu einer geschmeidigen Masse glatt rühren.

Schritt 2 / von 4

Das Schlagobers (oder Schlagsahne) steif schlagen und behutsam unter die Ricottacreme heben.

Schritt 3 / von 4

Die Creme gleichmäßig auf vier Dessertgläser verteilen und für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Schritt 4 / von 4

Die Pistazien grob hacken. Die gekühlte Creme vor dem Servieren mit dem restlichen Honig beträufeln und mit den Pistazien bestreuen.

whatsapp

Zutaten

4

Personen

1

Bio-Zitrone

300 g

Ricotta

50 g

Honig

1 TL

Vanilleextrakt

150 ml

Schlagobers

50 g

Pistazien

Zur Einkaufsliste hinzufügen Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Zitronenschale fein abreiben. Den Ricotta mit 30 g Honig, der Zitronenschale und dem Vanilleextrakt zu einer geschmeidigen Masse glatt rühren.

Schritt 2 / von 4

Das Schlagobers (oder Schlagsahne) steif schlagen und behutsam unter die Ricottacreme heben.

Schritt 3 / von 4

Die Creme gleichmäßig auf vier Dessertgläser verteilen und für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Schritt 4 / von 4

Die Pistazien grob hacken. Die gekühlte Creme vor dem Servieren mit dem restlichen Honig beträufeln und mit den Pistazien bestreuen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Rezept bewerten

Auf einer Skala von 1 Stern (sehr schlecht) bis 5 Sterne (sehr gut), wie würdest du dieses Rezept bewerten? 🤌🏻

Abbrechen Bewertung abgeben

FAQ

Ja — die Ricotta-Basis (ohne geschlagene Sahne) lässt sich bis zu 24 Stunden abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Die Sahne kurz vor dem Servieren steif schlagen, unterheben und die Creme dann nochmals mindestens 60 Minuten kühlen.

Ja — Mascarpone macht die Creme reichhaltiger und sämiger (üblich ist eine geringere Menge als Ricotta), griechischer Joghurt ergibt eine dichtere, leicht säuerliche Textur. Bedenke: Geschlagene Sahne sorgt für die luftigste Konsistenz; bei Ersatz die Süße und Menge anpassen.

Klumpig ist meist ungleichmäßig gerührter Ricotta — Ricotta durch ein feines Sieb streichen oder kräftig glatt rühren; wässrig kann sie werden, wenn Ricotta zu viel Molke enthält oder zu viel Zitronensaft verwendet wurde, daher Ricotta kurz abtropfen lassen. Beim Unterheben die geschlagene Sahne nur behutsam einarbeiten, und bei zu weicher Konsistenz kurz kalt stellen.

Die fertige Creme hält sich abgedeckt etwa 48 Stunden im Kühlschrank. Für beste Frische und Knackigkeit die Pistazien und den Honig erst kurz vor dem Servieren darübergeben, da Nüsse sonst weich werden und Honig einsinken kann.

Glutenfrei bedeutet, dass ein Produkt kein Gluten aus Weizen, Roggen, Gerste oder verwandten Körnern enthält. Notwendig ist die Diät bei Zöliakie (autoimmune Reaktion), bei Weizenallergie oder bei nicht‑zöliakischer Glutenempfindlichkeit. Manche Menschen wählen sie aus Gesundheits- oder Lifestyle‑Gründen, obwohl sie ohne medizinische Indikation nicht automatisch gesünder ist.

Keine Blogs gefunden
Weitere Fragen

Küchenhelfer

Alle Produkte
keine Küchenhilfe gefunden
Mehr Küchenhelfer

Ähnliche Rezepte

Kein Eintrag gefunden
Weitere Rezepte

Passende Magazin-Artikel

Zum Blog
Keine Blogs gefunden
Mehr Beiträge Zum Blog
Kochgourmet footer logo
  • fab fa-facebook-f
  • fab fa-instagram
  • fab fa-pinterest

Rezepte

  • Themen
  • Länderküche
  • Ernährungsformen

Magazin

  • Magazin
  • Ernährungslexikon
  • FAQs

Küchenhelfer

  • Promocodes
  • Küchenzubehör
  • Produkt-Vergleich
  • Kochbücher
  • Hersteller
  • Gewinnspiele

Gusto Tempel

  • Restaurants
  • TV-Köche

© 2008 - 2026 Kochgourmet – dem Genuss verpflichtet seit über 15 Jahren

  • Karriere
  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutz
  • AGB
  • Newsletter
  • Cookies

Du verlässt Kochgourmet

Wir möchten deine Privatsphäre schützen. Du hast auf einen Link geklickt, der zu einer externen Quelle führt: Link


Bist du sicher, dass du fortfahren möchtest?

Zurück Fortfahren
Image
Image

Einloggen

Passwort vergessen?
Image Image

Noch keinen Account?

Jetzt registrieren

Rezepte direkt ins Postfach

Bitte geben Sie eine E-Mail ein!
Bitte geben Sie einen Vornamen ein!
Bitte geben Sie einen Nachnamen ein

Freu dich auf täglich neue Kochinspiration! Unser täglicher Rezeptnewsletter bringt dir jeden Tag ein frisches, ausgewähltes Rezept direkt in dein Postfach.

Jeden Sonntag bekommst du von uns eine handverlesene Auswahl der Rezepte der Woche, damit du ganz entspannt im Voraus planen kannst.

Unser Genussnewsletter versorgt dich regelmäßig mit spannenden Stories, Tipps rund um Küche und Kulinarik und ab und zu auch mal mit einem Gewinnspiel oder einer besonderen Aktion. 🎉

Bitte wählen Sie mindestens eine Option für die oben aufgeführten Abonnementtypen aus
Bitte bestätigen Sie, dass Sie die Datenschutzerklärung und AGBs akzeptieren.
Image
Image

Werde Teil der besten Community

Registriere dich jetzt und verfeinere deine Rezeptauswahl. Wir zeigen dir auf dich abgestimmte Rezepte.

Du hast bereits ein Konto? Jetzt einloggen.

Fehler

###messages###