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Ein Auflaufdish mit Tiramisu, garniert mit Kakao und gehackten Pistazien. In der Mitte blitzen Rhabarberstücke hervor, die dem Dessert eine fruchtige Note verleihen. Im Hintergrund stehen Blüten in einer Vase, die eine ansprechende Atmosphäre schaffen.

Rhabarber-Tiramisu

2,3 Std Gesamt

20 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    259 kcal

  • Fett

    12 g

  • Kohlenhydrate

    31.3 g

  • Protein

    5.4 g

  • Zucker

    18.3 g

#Kalte Desserts #Italienisch #Frühlingsküche #Vegetarisch

Rhabarber-Tiramisu

Image of Rhabarber-Tiramisu
  • Für den Rhabarber:
  • 200 g Rhabarber
  • 50 g Zucker
  • Für die Creme:
  • 250 g Mascarpone
  • 100 ml Milch
  • Für das Schichten:
  • 200 g Löffelbiskuits
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Schritt 1 / von 5

Rhabarber mit Zucker kurz köcheln lassen.

Schritt 2 / von 5

Mascarpone mit Milch glatt rühren.

Schritt 3 / von 5

Löffelbiskuits in Milch tauchen, in eine Form schichten.

Schritt 4 / von 5

Mascarpone und Rhabarber darauf verteilen, wiederholen.

Schritt 5 / von 5

Mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Schritt 1 / von 6

Rhabarber in Stücken in den Mixtopf geben und mit Zucker zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5.

Schritt 2 / von 6

Rhabarber-Zucker-Mischung mit eingesetztem Messbecher weich kochen: 8 Min. / 100 °C / Stufe 1, dann abkühlen lassen und umfüllen.

Schritt 3 / von 6

Mascarpone und Milch in den gereinigten Mixtopf geben und cremig rühren: 15 Sek. / Stufe 3.

Schritt 4 / von 6

Milch in eine flache Schale geben, Löffelbiskuits kurz darin wenden, eine Lage in eine Form schichten (ohne Thermomix).

Schritt 5 / von 6

Eine Schicht Mascarponecreme aus dem Mixtopf und etwas Rhabarberkompott darauf verteilen, erneut getränkte Löffelbiskuits darauf schichten; Schichten bis zum Aufbrauchen wiederholen.

Schritt 6 / von 6

Form abdecken und mindestens 2 Std. kalt stellen.

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Zutaten

6

Personen

Für den Rhabarber:

200 g

Rhabarber

50 g

Zucker

Für die Creme:

250 g

Mascarpone

100 ml

Milch

Für das Schichten:

200 g

Löffelbiskuits

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Rhabarber mit Zucker kurz köcheln lassen.

Schritt 2 / von 5

Mascarpone mit Milch glatt rühren.

Schritt 3 / von 5

Löffelbiskuits in Milch tauchen, in eine Form schichten.

Schritt 4 / von 5

Mascarpone und Rhabarber darauf verteilen, wiederholen.

Schritt 5 / von 5

Mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Schritt 1 / von 6

Rhabarber in Stücken in den Mixtopf geben und mit Zucker zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5.

Schritt 2 / von 6

Rhabarber-Zucker-Mischung mit eingesetztem Messbecher weich kochen: 8 Min. / 100 °C / Stufe 1, dann abkühlen lassen und umfüllen.

Schritt 3 / von 6

Mascarpone und Milch in den gereinigten Mixtopf geben und cremig rühren: 15 Sek. / Stufe 3.

Schritt 4 / von 6

Milch in eine flache Schale geben, Löffelbiskuits kurz darin wenden, eine Lage in eine Form schichten (ohne Thermomix).

Schritt 5 / von 6

Eine Schicht Mascarponecreme aus dem Mixtopf und etwas Rhabarberkompott darauf verteilen, erneut getränkte Löffelbiskuits darauf schichten; Schichten bis zum Aufbrauchen wiederholen.

Schritt 6 / von 6

Form abdecken und mindestens 2 Std. kalt stellen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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