Teller mit goldbraun gebratenen Teigtaschen (Gyoza), garniert mit Frühlingszwiebeln, Sesam und Chiliöl, daneben eine kleine Schale dunkler Sojasauce zum Dippen.

Reispapier-Dumplings mit Garnelenfüllung

Name: Reispapier-Dumplings mit Garnelenfüllung
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Garnelen; roh und geschält; 2 Stk. Frühlingszwiebel; 0.5 Stk. rote Chili; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 TL Ingwer; frisch gerieben; 1 Stk. Bio-Limette; 1 Spritzer Limettensaft; 1 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 1 TL Speisestärke; 1 Hand Koriander; gehackt; 1 Hand Minze; gehackt; Salz; Pfeffer; 20 Stk. Reispapierblätter; Pflanzenöl zum Braten; Chili-Knoblauch-Öl; 2 Stk. Frühlingszwiebel; fein geschnitten; Bio-Sesam; Sojasauce

30 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
178 kcal
Fett
6.2 g
Kohlenhydrate
23.7 g
Protein
6.3 g
Zucker
2.1 g

Zutaten

Personen

Für die Dumplings

200 g

Garnelen, roh und geschält

2 Stk.

Frühlingszwiebel

0.5 Stk.

rote Chili

1 Stk.

Knoblauchzehe

1 TL

Ingwer, frisch gerieben

1 Stk. Bio-Limette

Spritzer Limettensaft

1 EL

Sojasauce

1 TL

Sesamöl

1 TL

Speisestärke

1 Hand

Koriander, gehackt

1 Hand

Minze, gehackt

Salz

Pfeffer

20 Stk.

Reispapierblätter

Pflanzenöl zum Braten

Chili-Knoblauch-Öl

Für das Finish

2 Stk.

Frühlingszwiebel, fein geschnitten

Bio-Sesam

Sojasauce

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Die Garnelen fein hacken und mit Frühlingszwiebel, Chili, Knoblauch, Ingwer, Limettenabrieb, Limettensaft, Sojasauce, Sesamöl, Speisestärke, Koriander und Minze vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2 / von 6

Die Reispapierblätter je nach Größe halbieren oder vierteln. Jeweils zwei Stück leicht versetzt übereinanderlegen und kurz in warmes Wasser tauchen, bis sie geschmeidig werden.

Schritt 3 / von 6

Jeweils etwas Garnelenfüllung in die Mitte geben und das Reispapier zu kleinen, festen Dumplings zusammenfalten. So fortfahren, bis die gesamte Füllung verarbeitet ist.

Schritt 4 / von 6

Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Dumplings auf der Unterseite goldbraun anbraten.

Schritt 5 / von 6

Einen kleinen Schuss Wasser in die Pfanne geben, sofort mit einem Deckel verschließen und die Dumplings etwa 3 Minuten fertig dämpfen, bis die Füllung vollständig gegart ist.

Schritt 6 / von 6

Die Dumplings auf Tellern anrichten und mit Chili-Knoblauch-Öl beträufeln. Mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und zusammen mit Sojasauce servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Reispapier-Dumplings mit Garnelenfüllung

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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