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Eine schwarze Schüssel enthält eine Portion Reis mit stückigem Fleisch, garniert mit frischer Petersilie und geriebenem Käse. Der Reis hat eine leicht rötliche Färbung, und die Stücke von Fleisch sind goldbraun.

Reisfleisch

60 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    150 kcal

  • Fett

    5.2 g

  • Kohlenhydrate

    12.8 g

  • Protein

    10.5 g

  • Zucker

    1.2 g

#Reis #Österreichisch

Reisfleisch

Image of Reisfleisch
  • 250 g Schweinefleisch (alternativ Rind, Kalb oder Huhn)
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 1 Schuss Öl
  • 1 EL EL Paprikapulver (scharf)
  • 3 EL EL Paprikapulver (süß)
  • 250 ml klare Suppe (z. B. Rindsuppe)
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Kümmel (gemahlen)
  • 1 TL Majoran (gemahlen)
  • 1 Stk. Lorbeerblatt
  • 120 g Reis
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Schritt 1 / von 3

Das Fleisch in ca. 3x3 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, klein schneiden und in einem großen Topf mit Öl anschwitzen.

Schritt 2 / von 3

Fleischwürfel hinzufügen und unter Rühren anrösten. Hitze reduzieren, Paprikapulver einrühren und mit der Suppe aufgießen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran, Lorbeerblatt und gehackten Knoblauch zugeben.

Schritt 3 / von 3

Reis hinzufügen, Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 50-60 Minuten garen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Optional im Backofen bei 180°C für 25-30 Minuten fertig garen. Nach Belieben mit Parmesan servieren.

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Zutaten

2

Personen

250 g

Schweinefleisch (alternativ Rind, Kalb oder Huhn)

2 Stk.

Zwiebeln

1 Schuss

Öl

1 EL

EL Paprikapulver (scharf)

3 EL

EL Paprikapulver (süß)

250 ml

klare Suppe (z. B. Rindsuppe)

1 Stk.

Knoblauchzehe

Salz und Pfeffer

1 Prise

Kümmel (gemahlen)

1 TL

Majoran (gemahlen)

1 Stk.

Lorbeerblatt

120 g

Reis

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Das Fleisch in ca. 3x3 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, klein schneiden und in einem großen Topf mit Öl anschwitzen.

Schritt 2 / von 3

Fleischwürfel hinzufügen und unter Rühren anrösten. Hitze reduzieren, Paprikapulver einrühren und mit der Suppe aufgießen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran, Lorbeerblatt und gehackten Knoblauch zugeben.

Schritt 3 / von 3

Reis hinzufügen, Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 50-60 Minuten garen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Optional im Backofen bei 180°C für 25-30 Minuten fertig garen. Nach Belieben mit Parmesan servieren.

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