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Ein Teller mit knusprigen Kartoffelpuffern, garniert mit Räucherlachs, einem Klecks saurer Sahne und frischen Dillzweigen. Neben dem Puffer liegen einige Blätter frischer Spinat. Der Teller befindet sich auf einem hellen Tisch.

Reibekuchen

40 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    236 kcal

  • Fett

    11 g

  • Kohlenhydrate

    29.5 g

  • Protein

    4 g

  • Zucker

    2.1 g

#Snack #Deutsch #Pescetarier

Reibekuchen

Image of Reibekuchen
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 500 g Kartoffeln (festkochend)
  • 1 TL Salz
  • 0.25 TL Pfeffer
  • 2 Stk. Eier
  • 180 g Mehl
  • 150 ml Pflanzenöl
  • Für das Topping:
  • 0.25 TL Muskat (gemahlen)
  • geräucherter Lachs zum Servieren
  • Sour Cream zum Servieren
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Schritt 1 / von 4

Zwiebeln schälen und fein würfeln, Kartoffeln schälen und auf der groben Reibeseite raspeln. Beides in eine große Schüssel geben.

Schritt 2 / von 4

Kartoffeln großzügig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, dann Eier und Mehl unterrühren, bis eine leicht klebrige Masse entsteht. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.

Schritt 3 / von 4

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelmasse portionsweise einlegen und leicht flach drücken. Jede Seite etwa 2–3 Minuten goldbraun braten.

Schritt 4 / von 4

Reibekuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren, optional mit geräuchertem Lachs und einem Klecks Sour Cream.

Schritt 1 / von 7

Beginne zuerst damit, die Zwiebeln zu schälen und fein zu würfeln. Schäle dann die Kartoffeln und reibe sie auf der groben Seite deiner Reibe. Gib beide Zutaten in eine große Schüssel.
Schritt 2 / von 7

Würze die Kartoffeln und Zwiebeln großzügig mit Salz, Pfeffer und Muskat. Rühre dann die Eier und das Mehl unter, bis eine leicht klebrige Masse entsteht. Falls die Mischung zu feucht ist, füge noch etwas mehr Mehl hinzu.
Schritt 3 / von 7

Heize deinen Airfryer auf 200°C vor. Während der Airfryer vorheizt, forme aus der Kartoffelmasse kleine, flache Kuchen.
Schritt 4 / von 7

Bürste die Unterseite deines Airfryer-Korbs mit etwas Pflanzenöl ein. Lege die Kartoffelkuchen dann in den Korb, achte darauf, dass sie sich nicht berühren. Du musst dies wahrscheinlich in mehreren Durchgängen tun, je nachdem, wie groß dein Airfryer ist.
Schritt 5 / von 7

Stelle den Airfryer auf 200°C und die Zeit auf 10 Minuten. Nach 5 Minuten öffne den Airfryer und wende die Kartoffelkuchen mit einer Zange, damit sie gleichmäßig gebräunt werden.
Schritt 6 / von 7

Nachdem die Kartoffelkuchen fertig sind, nimm sie aus dem Airfryer und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Schritt 7 / von 7

Serviere die Kartoffelkuchen heiß mit geräuchertem Lachs und einem Klecks Sour Cream. Guten Appetit!
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Zutaten

4

Personen

2 Stk.

Zwiebeln

500 g

Kartoffeln (festkochend)

1 TL

Salz

0.25 TL

Pfeffer

2 Stk.

Eier

180 g

Mehl

150 ml

Pflanzenöl

Für das Topping:

0.25 TL

Muskat (gemahlen)

geräucherter Lachs zum Servieren

Sour Cream zum Servieren

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Zwiebeln schälen und fein würfeln, Kartoffeln schälen und auf der groben Reibeseite raspeln. Beides in eine große Schüssel geben.

Schritt 2 / von 4

Kartoffeln großzügig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, dann Eier und Mehl unterrühren, bis eine leicht klebrige Masse entsteht. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.

Schritt 3 / von 4

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelmasse portionsweise einlegen und leicht flach drücken. Jede Seite etwa 2–3 Minuten goldbraun braten.

Schritt 4 / von 4

Reibekuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren, optional mit geräuchertem Lachs und einem Klecks Sour Cream.

Schritt 1 / von 7

Beginne zuerst damit, die Zwiebeln zu schälen und fein zu würfeln. Schäle dann die Kartoffeln und reibe sie auf der groben Seite deiner Reibe. Gib beide Zutaten in eine große Schüssel.

Schritt 2 / von 7

Würze die Kartoffeln und Zwiebeln großzügig mit Salz, Pfeffer und Muskat. Rühre dann die Eier und das Mehl unter, bis eine leicht klebrige Masse entsteht. Falls die Mischung zu feucht ist, füge noch etwas mehr Mehl hinzu.

Schritt 3 / von 7

Heize deinen Airfryer auf 200°C vor. Während der Airfryer vorheizt, forme aus der Kartoffelmasse kleine, flache Kuchen.

Schritt 4 / von 7

Bürste die Unterseite deines Airfryer-Korbs mit etwas Pflanzenöl ein. Lege die Kartoffelkuchen dann in den Korb, achte darauf, dass sie sich nicht berühren. Du musst dies wahrscheinlich in mehreren Durchgängen tun, je nachdem, wie groß dein Airfryer ist.

Schritt 5 / von 7

Stelle den Airfryer auf 200°C und die Zeit auf 10 Minuten. Nach 5 Minuten öffne den Airfryer und wende die Kartoffelkuchen mit einer Zange, damit sie gleichmäßig gebräunt werden.

Schritt 6 / von 7

Nachdem die Kartoffelkuchen fertig sind, nimm sie aus dem Airfryer und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Schritt 7 / von 7

Serviere die Kartoffelkuchen heiß mit geräuchertem Lachs und einem Klecks Sour Cream. Guten Appetit!

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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