Schritt
1
/
von
4
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eier mit Zucker schaumig schlagen, dann Pflanzenöl und Lebensmittelfarbe nach Bedarf unterrühren.
Schritt
2
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von
4
Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Vanillemark und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch in die Eiermasse einarbeiten, mit trockenen Zutaten beginnen und enden, alles gut verrühren.
Schritt
3
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von
4
Den Teig in die Muffinform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10–15 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
Schritt
4
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von
4
Für die Buttercreme Frischkäse, weiche Butter und Puderzucker schaumig schlagen, in einen Spritzbeutel füllen, auf die vollständig abgekühlten Muffins verteilen und nach Wunsch mit Zuckerperlen verzieren.
Schritt
1
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von
8
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
Schritt
2
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von
8
Setze den Schmetterling in den Mixtopf ein. Gib die Eier und den Zucker in den Mixtopf und schlage sie 3 Minuten auf Stufe 4 schaumig.
Schritt
3
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von
8
Füge das Pflanzenöl und die rote Lebensmittelfarbe hinzu und mische alles 30 Sekunden auf Stufe 3.
Schritt
4
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von
8
Entferne den Schmetterling. Kratze das Vanillemark aus der Vanilleschote und gib es zusammen mit dem Mehl, Kakaopulver, Backpulver und einer Prise Salz in den Mixtopf. Mische die trockenen Zutaten 10 Sekunden auf Stufe 4.
Schritt
5
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von
8
Gieße die Buttermilch hinzu und verrühre alles 20 Sekunden auf Stufe 4. Kontrolliere, ob die Masse gleichmäßig vermengt ist. Bei Bedarf alles mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 10 Sekunden auf Stufe 4 mischen.
Schritt
6
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von
8
Fülle den Teig in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform. Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10–15 Minuten. Lasse sie anschließend abkühlen.
Schritt
7
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von
8
Für die Buttercreme setze den Schmetterling wieder ein. Gib den Frischkäse, die weiche Butter und den Puderzucker in den Mixtopf. Schlage die Zutaten 1 Minute auf Stufe 3,5 schaumig.
Schritt
8
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von
8
Fülle die Buttercreme in einen Spritzbeutel. Verteile sie auf den vollständig abgekühlten Muffins und verziere sie nach Wunsch mit Zuckerperlen.
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