Schritt
1
/
von
6
Mehl, Eier und Olivenöl vermengen und zu einem glatten Teig kneten. In Folie wickeln und 15–30 Minuten ruhen lassen.
Schritt
2
/
von
6
Spinat und Knoblauch hacken, in Olivenöl dünsten, mit Muskat würzen und abkühlen lassen.
Schritt
3
/
von
6
Ricotta, Ei und Parmesan untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt
4
/
von
6
Teig dünn ausrollen, in Rechtecke schneiden.
Schritt
5
/
von
6
Füllung auf den Teig geben, zusammenklappen und die Ränder gut verschließen.
Schritt
6
/
von
6
Ravioli in kochendem Salzwasser 4 Minuten garen.
Schritt
1
/
von
8
Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 10 Sek. / Stufe 10, umfüllen.
Schritt
2
/
von
8
Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und zerkleinern: 3 Sek. / Stufe 8, mit dem Spatel nach unten schieben.
Schritt
3
/
von
8
Blattspinat zugeben und mit etwas Olivenöl dünsten: 4 Min. / 100 °C / Stufe 1, anschließend kurz abkühlen lassen und überschüssige Flüssigkeit ggf. mit dem Spatel ausdrücken.
Schritt
4
/
von
8
Spinat im Mixtopf grob zerkleinern: 3 Sek. / Stufe 5 und umfüllen.
Schritt
5
/
von
8
Mehl, Eier und Olivenöl in den Mixtopf geben und zu einem glatten Teig kneten: 2 Min. / Knetstufe. Teig in Folie wickeln und 15–30 Min. ruhen lassen (Raumtemperatur).
Schritt
6
/
von
8
Ricotta, zerkleinerten Spinat, Muskat, 40 g vom zerkleinerten Parmesan, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und vermengen: 15 Sek. / Stufe 3, Füllung umfüllen und kalt stellen.
Schritt
7
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von
8
Teig auf bemehlter Fläche dünn ausrollen und in Rechtecke schneiden; Füllung portioniert auflegen, zusammenklappen und Ränder gut verschließen (ggf. mit etwas Wasser befeuchten).
Schritt
8
/
von
8
Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und Ravioli darin garen: 4 Min., mit einer Schaumkelle herausheben und mit restlichem Parmesan bestreuen.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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