Zwei Schalen mit einer herzhaften Suppe, gefüllt mit Scheiben von Fleisch, Frühlingszwiebeln, Pilzen und einem halben Ei in der Mitte. Die Schalen stehen auf einem Tisch, umgeben von einigen kleinen Tassen und Früchten.

Ramen mit Schweinefilet und Senf-Miso

Name: Ramen mit Schweinefilet und Senf-Miso
Prep time: 38 min
Cook time: 24 min
Total time: 62 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 90 g Lauch; 100 g Champignons; 1 Ei; Schnittlauch; 260 g Schweinefilet; 210 g Ramen-Nudeln; 700 ml Hühnerbrühe; 1 EL Misopaste; 1 TL Dijon-Senf; 1 TL Honig; 1 EL Sojasauce

38 Min Gesamt

24 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
137 kcal
Fett
4.1 g
Kohlenhydrate
17 g
Protein
7 g
Zucker
2 g

Zutaten

Personen

Für die Bowl:

90 g

Lauch

100 g

Champignons

Schnittlauch

260 g

Schweinefilet

210 g

Ramen-Nudeln

Für die Brühe:

700 ml

Hühnerbrühe

1 EL

Misopaste

1 TL

Dijon-Senf

1 TL

Honig

1 EL

Sojasauce

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Den Lauch in feine Ringe schneiden, die Champignons in Scheiben schneiden und den Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Schritt 2 / von 6

260 g Schweinefilet in einer Pfanne langsam knusprig oder kräftig anbraten.

Schritt 3 / von 6

Für die Brühe 700 ml Hühnerbrühe, 1 EL Misopaste, 1 TL Dijon-Senf in einem Topf erhitzen und 5 bis 8 Minuten ziehen lassen. 1 TL Honig erst gegen Ende einrühren.

Schritt 4 / von 6

Die Ramen-Nudeln separat kochen, abseihen und auf zwei tiefe Schalen verteilen.

Schritt 5 / von 6

Den Lauch und die Champignons kurz in der heißen Brühe garziehen lassen und die Brühe mit der Sojasauce abschmecken. Das Ei wachsweich kochen, abschrecken, schälen und halbieren.

Schritt 6 / von 6

Die Senf-Miso-Brühe über die Nudeln gießen, Schweinefilet, Lauch, Champignons und das halbierte Ei auflegen und mit Schnittlauch bestreut sofort heiß servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Ramen mit Schweinefilet und Senf-Miso

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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