Eine Schüssel Ramen-Nudeln mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse, einem weich gekochten Ei und grünen Zwiebeln. Neben der Hauptschüssel sind kleine Schälchen mit scharfer Sauce und frischen Kräutern platziert. Dampf steigt aus der Suppe auf.

Ramen mit Rind und schwarzem Knoblauch

Name: Ramen mit Rind und schwarzem Knoblauch
Prep time: 45 min
Cook time: 28 min
Total time: 73 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 80 g Pak Choi; 140 g Austernpilze; 1 Ei; Chiliöl; 250 g Rindfleischstreifen; 780 ml Rinderbrühe; 2 EL Sojasauce; 1 TL schwarze Knoblauchpaste; 1 TL Misopaste; 1 TL Reisessig; 220 g Ramen-Nudeln

45 Min Gesamt

28 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
139 kcal
Fett
5.1 g
Kohlenhydrate
16.9 g
Protein
6.4 g
Zucker
1.6 g

Zutaten

Personen

Für die Bowl

80 g

Pak Choi

140 g

Austernpilze

Chiliöl

250 g

Rindfleischstreifen

Für die Brühe

780 ml

Rinderbrühe

2 EL

Sojasauce

1 TL

schwarze Knoblauchpaste

1 TL

Misopaste

1 TL

Reisessig

220 g

Ramen-Nudeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Den Pak Choi waschen und vierteln, die Austernpilze in Stücke zupfen und das Chiliöl zum Anrichten bereitstellen.

Schritt 2 / von 6

250 g Rindfleischstreifen sehr heiß und kurz anbraten, dann einige Minuten ruhen lassen.

Schritt 3 / von 6

Für die Brühe 780 ml Rinderbrühe, 2 EL Sojasauce, 1 TL schwarze Knoblauchpaste in einem Topf erhitzen und 5 bis 8 Minuten ziehen lassen. 1 TL Reisessig erst gegen Ende einrühren.

Schritt 4 / von 6

Die Ramen-Nudeln separat kochen, abseihen und auf zwei tiefe Schalen verteilen.

Schritt 5 / von 6

Die Austernpilze und den Pak Choi kurz in der heißen Brühe garziehen lassen. Das Ei wachsweich kochen, abschrecken, schälen und halbieren.

Schritt 6 / von 6

Die Brühe über die Nudeln gießen, Rindfleischstreifen, Austernpilze, Pak Choi und das halbierte Ei auflegen, mit Chiliöl beträufeln und sofort heiß servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Ramen mit Rind und schwarzem Knoblauch

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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