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Zwei Schalen mit Nudelsuppe, garniert mit gebratenem Halloumi, gerösteten Tomaten, frischem Rucola und Zucchinistreifen. Daneben ein kleiner Teller mit weiteren Halloumi-Stücken. Rote und grüne Chilischoten sind um die Schalen verteilt.

Ramen mit knusprigem Halloumi

28 Min Gesamt

18 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    122 kcal

  • Fett

    6.7 g

  • Kohlenhydrate

    11.7 g

  • Protein

    4.3 g

  • Zucker

    1.8 g

#Ramen #Japanisch #Vegetarisch

Ramen mit knusprigem Halloumi

Image of Ramen mit knusprigem Halloumi
  • Für die Bowl
  • 200 g Halloumi
  • 120 g Cherrytomaten
  • 80 g Zucchini
  • 1 Hand Rucola
  • Chiliflocken
  • 190 g Ramen-Nudeln
  • Für die Brühe
  • 620 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Misopaste
  • 1 TL Harissa
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
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Schritt 1 / von 6

Gemüse und Toppings vorbereiten. Schneide alles so, dass es später direkt in die Schalen gelegt werden kann.

Schritt 2 / von 6

Die festen Einlagen je nach Sorte kurz anbraten oder in der heißen Brühe gar ziehen lassen.

Schritt 3 / von 6

Für die Brühe 620 ml Gemüsebrühe, 1 EL Misopaste und 1 TL Harissa in einem Topf erhitzen und 5 bis 8 Minuten ziehen lassen. 1 EL Olivenöl erst gegen Ende einrühren.

Schritt 4 / von 6

Die Ramen-Nudeln separat kochen, abseihen und auf zwei tiefe Schalen verteilen.

Schritt 5 / von 6

Die Brühe kräftig abschmecken und die vorbereiteten Einlagen kurz darin erwärmen.

Schritt 6 / von 6

Brühe, Einlagen und Toppings auf den Nudeln anrichten und die Ramen sofort heiß servieren.

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Zutaten

2

Personen

Für die Bowl

200 g

Halloumi

120 g

Cherrytomaten

80 g

Zucchini

1 Hand

Rucola

Chiliflocken

190 g

Ramen-Nudeln

Für die Brühe

620 ml

Gemüsebrühe

1 EL

Misopaste

1 TL

Harissa

1 EL

Olivenöl

1 TL

Zitronensaft

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Gemüse und Toppings vorbereiten. Schneide alles so, dass es später direkt in die Schalen gelegt werden kann.

Schritt 2 / von 6

Die festen Einlagen je nach Sorte kurz anbraten oder in der heißen Brühe gar ziehen lassen.

Schritt 3 / von 6

Für die Brühe 620 ml Gemüsebrühe, 1 EL Misopaste und 1 TL Harissa in einem Topf erhitzen und 5 bis 8 Minuten ziehen lassen. 1 EL Olivenöl erst gegen Ende einrühren.

Schritt 4 / von 6

Die Ramen-Nudeln separat kochen, abseihen und auf zwei tiefe Schalen verteilen.

Schritt 5 / von 6

Die Brühe kräftig abschmecken und die vorbereiteten Einlagen kurz darin erwärmen.

Schritt 6 / von 6

Brühe, Einlagen und Toppings auf den Nudeln anrichten und die Ramen sofort heiß servieren.

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