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Keramikschüssel mit frischem Radieschensalat: dünn geschnittene Radieschen, Kräuter und Dressing auf einem Holztisch, daneben Schälchen mit ganzen Radieschen.

Radieschensalat mit Zitronendressing

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    103 kcal

  • Fett

    9.9 g

  • Kohlenhydrate

    3.7 g

  • Protein

    0.9 g

  • Zucker

    1.9 g

#Salate #International #Grillpartys #Vegetarisch

Radieschensalat mit Zitronendressing

Image of Radieschensalat mit Zitronendressing
  • 500 g Radieschen
  • 1 Bio-Zitrone
  • 12 Minzblätter
  • 2 EL Butter
  • 0.75 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
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Schritt 1 / von 6

Wasche die Radieschen gründlich und entferne die Blätter sowie die Wurzelenden. Schneide die Hälfte in sehr dünne Scheiben und die übrigen Radieschen in schmale Spalten.

Schritt 2 / von 6

Reibe die Schale der Bio-Zitrone fein ab und presse den Saft aus. Zupfe die Minzblätter von den Stielen und schneide die Hälfte davon in feine Streifen.

Schritt 3 / von 6

Schmelze die Butter bei niedriger Hitze und lasse sie kurz abkühlen. Verrühre sie mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer.

Schritt 4 / von 6

Gib die vorbereiteten Radieschen in eine große Schüssel und vermenge sie gründlich mit dem Zitronendressing. Massiere das Dressing kurz mit den Händen ein, damit die Radieschen leicht weicher werden.

Schritt 5 / von 6

Hebe die geschnittene Minze unter und lasse den Salat 5 Minuten ziehen. Schmecke ihn anschließend mit den bereits verwendeten Gewürzen ab.

Schritt 6 / von 6

Verteile den Radieschensalat auf einer Platte, beträufle ihn mit Olivenöl und garniere ihn mit den restlichen Minzblättern.

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Zutaten

4

Personen

500 g

Radieschen

1

Bio-Zitrone

12

Minzblätter

2 EL

Butter

0.75 TL

Salz

0.5 TL

schwarzer Pfeffer

2 EL

Olivenöl

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Wasche die Radieschen gründlich und entferne die Blätter sowie die Wurzelenden. Schneide die Hälfte in sehr dünne Scheiben und die übrigen Radieschen in schmale Spalten.

Schritt 2 / von 6

Reibe die Schale der Bio-Zitrone fein ab und presse den Saft aus. Zupfe die Minzblätter von den Stielen und schneide die Hälfte davon in feine Streifen.

Schritt 3 / von 6

Schmelze die Butter bei niedriger Hitze und lasse sie kurz abkühlen. Verrühre sie mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer.

Schritt 4 / von 6

Gib die vorbereiteten Radieschen in eine große Schüssel und vermenge sie gründlich mit dem Zitronendressing. Massiere das Dressing kurz mit den Händen ein, damit die Radieschen leicht weicher werden.

Schritt 5 / von 6

Hebe die geschnittene Minze unter und lasse den Salat 5 Minuten ziehen. Schmecke ihn anschließend mit den bereits verwendeten Gewürzen ab.

Schritt 6 / von 6

Verteile den Radieschensalat auf einer Platte, beträufle ihn mit Olivenöl und garniere ihn mit den restlichen Minzblättern.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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