Eine appetitliche herzhafte Tarte auf einem Tellerrand, belegt mit dünn geschnittenen Äpfeln und Spinat. Die Oberfläche ist mit Käse bestreut. Neben der Tarte befindet sich eine kleine Schüssel mit frischem Spinat und ein Gabel. Der Hintergrund ist hell und neutral gehalten.

Quiche mit Spinat, Süßkartoffel & Feta

Name: Quiche mit Spinat, Süßkartoffel & Feta
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: 450 g Süßkartoffeln; 250 g frischer Spinat; 150 g Feta; 1 Stk. Quiche- oder Tarteteig (aus dem Kühlregal); 200 g Schmand; 100 g Schlagsahne; 4 Stk. Eier; 1 TL Salz; 0.5 TL frisch gemahlener Pfeffer; 0.5 TL frisch geriebene Muskatnuss

60 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
249 kcal
Fett
14.6 g
Kohlenhydrate
21.1 g
Protein
6.8 g
Zucker
3.3 g

Zutaten

Personen

Für die Füllung:

450 g

Süßkartoffeln

250 g

frischer Spinat

150 g

Feta

Für den Boden:

1 Stk.

Quiche- oder Tarteteig (aus dem Kühlregal)

Für den Guss:

200 g

Schmand

100 g

Schlagsahne

4 Stk.

Eier

1 TL

Salz

0.5 TL

frisch gemahlener Pfeffer

0.5 TL

frisch geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Schritt 1 / von 9

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Quicheform einfetten.

Schritt 2 / von 9

Süßkartoffeln schälen, je nach Größe halbieren oder vierteln und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf reichlich leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Süßkartoffeln 2 Minuten blanchieren, anschließend kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 3 / von 9

Spinat waschen und fein hacken. Feta grob würfeln oder mit den Händen zerbröseln.

Schritt 4 / von 9

Quicheteig in die Form legen, den Rand andrücken und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Boden und Rand dekorativ mit einigen Süßkartoffelscheiben belegen.

Schritt 5 / von 9

Schmand, Sahne und Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 6 / von 9

Gehackten Spinat auf dem Teig verteilen, den Guss darüber gießen. Restliche Süßkartoffelscheiben und Feta gleichmäßig darauf verteilen.

Schritt 7 / von 9

Quiche im Ofen mindestens 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen: Ist die Mitte noch flüssig, die Quiche locker mit Alufolie abdecken und weitere 10 Minuten backen.

Schritt 8 / von 9

Quiche aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Schritt 9 / von 9

Die Quiche schmeckt warm und lauwarm gleichermaßen gut. Vor dem Servieren noch etwas zerbröselten Feta über die Stücke streuen, das unterstreicht die würzige Note.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Quiche mit Spinat, Süßkartoffel & Feta

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 9

Schritt 2 / von 9

Schritt 3 / von 9

Schritt 4 / von 9

Schritt 5 / von 9

Schritt 6 / von 9

Schritt 7 / von 9

Schritt 8 / von 9

Schritt 9 / von 9

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