Vier gefaltete Quesadilla-Dreiecke mit geschmolzenem Käse und Paprika, garniert mit Koriander auf einem Teller, dazu Limettenspalten und eine Schale saure Sahne.

Quesadillas mit Käse und Paprika

Name: Quesadillas mit Käse und Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 kleine rote Zwiebel; 1 EL Öl; 1 TL Limettensaft; 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 Weizentortillas; 180 g geriebener Cheddar oder Gouda; 2 EL Sauerrahm oder Joghurt; 1 EL gehackter Koriander oder Petersilie; 0.5 Limette

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
261 kcal
Fett
12.3 g
Kohlenhydrate
28.2 g
Protein
9.8 g
Zucker
4.1 g

Zutaten

Personen

Für die Quesadillas

rote Paprika

gelbe Paprika

kleine rote Zwiebel

1 EL

Öl

1 TL

Limettensaft

0.5 TL

geräuchertes Paprikapulver

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

Weizentortillas

180 g

geriebener Cheddar oder Gouda

Für das Servieren

2 EL

Sauerrahm oder Joghurt

1 EL

gehackter Koriander oder Petersilie

0.5

Limette

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Die Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein schneiden.

Schritt 2 / von 5

Öl in einer Pfanne erhitzen und Paprika sowie Zwiebel 4–5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist und leichte Röstaromen bekommt. Mit Limettensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3 / von 5

Zwei Tortillas auflegen und mit der Hälfte des Käses bestreuen. Das warme Paprikagemüse darauf verteilen und mit dem restlichen Käse abschließen.

Schritt 4 / von 5

Die übrigen Tortillas darauflegen und leicht andrücken. Die Quesadillas in einer großen Pfanne ohne zusätzliches Fett von beiden Seiten goldbraun backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 5 / von 5

Kurz ruhen lassen, in Dreiecke schneiden und mit Sauerrahm, Kräutern und Limette servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Quesadillas mit Käse und Paprika

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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