Schritt
1
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von
4
Paprika und Gurke gründlich waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. In eine große Schüssel geben. Koriander und Minze grob hacken. Mit Limettenabrieb, Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen und alles vorsichtig vermischen. Zur Seite stellen.
Schritt
2
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von
4
Rote Zwiebel und Frühlingszwiebeln schälen, fein würfeln und in eine Schüssel geben. Avocado in kleine Würfel schneiden und hinzufügen. Cheddar-Käse, Joghurt und Mais einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gleichmäßig vermengen.
Schritt
3
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von
4
Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprikapulver zugeben und Hähnchenstreifen ca. 3–4 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Hähnchen zur vorbereiteten Füllung geben und gut unterheben.
Schritt
4
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von
4
Tortillas auf einer Seite mit der Füllung bestreichen, zuklappen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten. Quesadillas in Stücke schneiden und zusammen mit dem Paprika-Gurkensalat servieren.
Schritt
1
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von
8
Gib die rote Paprika und die Gurke in den Mixtopf. Wasche sie gründlich, entkerne sie und schneide sie in Streifen, indem du den Thermomix auf 4 Sekunden/Stufe 4 einstellst. Gib die Streifen in eine große Schüssel.
Schritt
2
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von
8
Gib den Koriander und die Minze in den Mixtopf und hacke sie 3 Sekunden/Stufe 8. Füge den Abrieb und den Saft der Limetten, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles auf Stufe 2 für 5 Sekunden. Gib die Mischung zu den Paprika- und Gurkenstreifen in der Schüssel und stelle sie zur Seite.
Schritt
3
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von
8
Gib die rote Zwiebel und die Frühlingszwiebeln in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden/Stufe 5.
Schritt
4
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von
8
Füge die Avocado in kleinen Stücken, den geriebenen Cheddar-Käse, den Joghurt und den Mais hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer und vermenge alles 10 Sekunden/Stufe 3. Schiebe die Mischung in eine Schüssel um.
Schritt
5
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von
8
Schneide die Hähnchenbrust in dünne Streifen und gib sie in den Mixtopf. Würze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Füge einen Esslöffel Öl hinzu und brate das Hähnchen 10 Minuten/Varoma/Stufe 1, bis es leicht gebräunt ist. Gelegentlich mit dem Spatel umrühren.
Schritt
6
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von
8
Gib die Hähnchenstreifen zur vorbereiteten Füllung und vermenge alles gut.
Schritt
7
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von
8
Nimm die Weizentortillas und bestreiche eine Seite mit der Füllung. Klappe sie zusammen.
Schritt
8
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von
8
Erhitze eine Pfanne auf dem Herd und brate die gefüllten Tortillas von beiden Seiten goldbraun an. Schneide die Quesadillas in Stücke und serviere sie zusammen mit dem Paprika-Gurkensalat.
Schritt
1
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von
7
Zunächst wäschst du 1/4 der Paprika und die Gurke gründlich, entkernst sie und schneidest sie in dünne Streifen. Diese gibst du in eine große Schüssel. Hacke Koriander und Minze grob und füge sie hinzu. Abrieb und Saft einer Limette, Salz und Pfeffer kommen dazu und du mischst alles vorsichtig durch. Stelle die Schüssel zur Seite.
Schritt
2
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von
7
Nun schälst du 3/4 der roten Zwiebel und die Frühlingszwiebeln, würfelst sie fein und gibst sie in eine neue Schüssel. Schneide eine Avocado in kleine Würfel und mische sie unter die Zwiebeln. Füge den geriebenen Cheddar-Käse, den Joghurt und den Mais hinzu und würze mit Salz und Pfeffer. Vermenge alles gut miteinander.
Schritt
3
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von
7
Jetzt schneidest du die Hähnchenbrust in dünne Streifen und würzt sie mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver. Lege die Hähnchenstreifen in den Airfryer-Korb. Stelle den Airfryer auf 180 Grad Celsius und brate die Hähnchenstreifen für etwa 8 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit einmal durch, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
Schritt
4
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von
7
Nimm die Hähnchenstreifen aus dem Airfryer und hebe sie unter die vorbereitete Füllung in der Schüssel.
Schritt
5
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von
7
Nun nimmst du die Weizentortillas und bestreichst sie auf einer Seite mit der Füllung. Dann klappst du sie zu.
Schritt
6
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von
7
Platziere die gefüllten Tortillas im vorgeheizten Airfryer und backe sie bei 180 Grad Celsius für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Je nach Größe deines Airfryers musst du dies eventuell in mehreren Durchgängen machen.
Schritt
7
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von
7
Schneide die fertigen Quesadillas in Stücke und serviere sie zusammen mit dem Paprika-Gurkensalat, den du zu Beginn zubereitet hast. Genieße deine leckeren, luftig-leichten Quesadillas aus dem Airfryer!
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