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Ein Teller mit gefülltem Hähnchenrollbraten, serviert in einer cremigen Soße, garniert mit frischen Kräutern. Die Füllung besteht aus buntem Gemüse, sichtbar in aufgewickelter Form. Daneben befindet sich ein kleiner Salat aus blättrigem Gemüse und eine Glasflasche mit Dressing.

Putenroulade

60 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    145 kcal

  • Fett

    7.2 g

  • Kohlenhydrate

    3.5 g

  • Protein

    16.4 g

  • Zucker

    1.9 g

#Geflügel #International #High Protein

Putenroulade

Image of Putenroulade
  • 4 Putenschnitzel
  • 1 Bund Basilikum
  • 100 ml süße Sahne
  • 1 rote und gelbe Paprika im groben Würfeln
  • 100 ml Weißwein
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 weiβe Zwiebel
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
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Schritt 1 / von 5

Paprikaschoten waschen und entkernen, die rote Zwiebel schälen und hacken. Beides auf 2 EL Öl scharf anbraten. Den Basilikum grob hacken.

Schritt 2 / von 5

Die Putenschnitzel dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikum belegen. Das angebratene Gemüse auf die Schnitzel verteilen und einrollen. Mit Holzspießchen fixieren.

Schritt 3 / von 5

Die weiße Zwiebel in Spalten schneiden. 2 EL Öl erhitzen und die Rouladen scharf anbraten, herausnehmen und warmstellen.

Schritt 4 / von 5

Im Bratfett die Zwiebel 5 Min. dünsten. Mit der Gemüsebrühe und dem Weißwein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas reduzieren. Anschließend die Sahne unterrühren. Die Rouladen zurück in die Sauce legen und etwa 10 Min. bei kleiner Hitze ziehen lassen.

Schritt 5 / von 5

Die Holzspießchen entfernen, mit der Sauce anrichten und mit Blattsalat und evtl. frischen Kräutern garnieren.

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Zutaten

4

Personen

4

Putenschnitzel

1 Bund

Basilikum

100 ml

süße Sahne

1

rote und gelbe Paprika im groben Würfeln

100 ml

Weißwein

100 ml

Gemüsebrühe

1

rote Zwiebel

1

weiβe Zwiebel

4 EL

Olivenöl

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Paprikaschoten waschen und entkernen, die rote Zwiebel schälen und hacken. Beides auf 2 EL Öl scharf anbraten. Den Basilikum grob hacken.

Schritt 2 / von 5

Die Putenschnitzel dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikum belegen. Das angebratene Gemüse auf die Schnitzel verteilen und einrollen. Mit Holzspießchen fixieren.

Schritt 3 / von 5

Die weiße Zwiebel in Spalten schneiden. 2 EL Öl erhitzen und die Rouladen scharf anbraten, herausnehmen und warmstellen.

Schritt 4 / von 5

Im Bratfett die Zwiebel 5 Min. dünsten. Mit der Gemüsebrühe und dem Weißwein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas reduzieren. Anschließend die Sahne unterrühren. Die Rouladen zurück in die Sauce legen und etwa 10 Min. bei kleiner Hitze ziehen lassen.

Schritt 5 / von 5

Die Holzspießchen entfernen, mit der Sauce anrichten und mit Blattsalat und evtl. frischen Kräutern garnieren.

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