Schritt
1
/
von
4
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika in Streifen schneiden und Petersilie fein hacken. Putenbrust in Streifen schneiden und Reis nach Packungsanweisung kochen.
Schritt
2
/
von
4
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Putenbruststreifen darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitelegen.
Schritt
3
/
von
4
Zwiebelwürfel und Paprikastreifen in die Pfanne geben und leicht anrösten. Mehl und Paprikapulver einstreuen, mit Brühe ablöschen und Sahne einrühren. Soße einmal aufkochen lassen und anschließend sanft köcheln, bis sie cremig wird.
Schritt
4
/
von
4
Hitze reduzieren, Sojasauce, Zucker und Ajvar einrühren. Putenstreifen zurück in die Soße geben, mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Mit gekochtem Reis servieren.
Schritt
1
/
von
23
Gib die Zwiebel in den Mixtopf und zerkleinere sie 3 Sekunden auf Stufe 5. Fülle sie in eine Schüssel um und stelle sie beiseite.
Schritt
2
/
von
23
Wasche die Paprika, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in grobe Stücke. Gib die Paprika in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5. Fülle sie in eine separate Schüssel um.
Schritt
3
/
von
23
Gib die Petersilie in den Mixtopf und hacke sie 3 Sekunden auf Stufe 8. Fülle die Petersilie ebenfalls in eine Schüssel um und stelle sie beiseite.
Schritt
4
/
von
23
Fülle 800 ml Wasser in den Mixtopf ein, setze den Gareinsatz ein und wiege den Basmatireis darin ab. Koche den Reis 20 Minuten auf Varoma, Stufe 1. Nach dem Kochen nimm den Gareinsatz mit dem Spatel heraus und halte den Reis warm.
Schritt
5
/
von
23
Gib 2 EL Pflanzenöl in den Mixtopf und erhitze es 3 Minuten auf Varoma, Stufe 1.
Schritt
6
/
von
23
Gib die Putenbruststreifen hinzu und brate sie 5 Minuten auf Varoma, Linkslauf, Sanftrührstufe an. Entnimm die Putenbrust und würze sie mit Salz und Pfeffer.
Schritt
7
/
von
23
Gib die zerkleinerten Zwiebeln und Paprika in den Mixtopf und röste sie 3 Minuten auf Varoma, Linkslauf, Sanftrührstufe.
Schritt
8
/
von
23
Streue das Mehl und die beiden Paprikapulver über das Gemüse und rühre es 1 Minute auf Stufe 2 ein.
Schritt
9
/
von
23
Gieße die Hühnerbrühe und die Schlagsahne hinzu. Koche die Mischung 5 Minuten auf 100°C, Linkslauf, Sanftrührstufe.
Schritt
10
/
von
23
Reduziere die Temperatur und rühre die Sojasauce, den Zucker und den Ajvar ein. Koche die Soße 2 Minuten auf 90°C, Linkslauf, Sanftrührstufe.
Schritt
11
/
von
23
Gib die Putenstreifen zurück in die Soße und koche alles zusammen für weitere 3 Minuten auf 90°C, Linkslauf, Sanftrührstufe.
Schritt
12
/
von
23
Schmecke die Soße mit Salz, Pfeffer und der gehackten Petersilie ab. Serviere die Putenpfanne mit dem gekochten Reis.
Schritt
13
/
von
23
Gib die Zwiebel in den Mixtopf. Zerkleinere sie 3 Sekunden auf Stufe 5. Schiebe die Zwiebel mit dem Spatel nach unten.
Schritt
14
/
von
23
Füge 10 g Pflanzenöl hinzu. Dünste die Zwiebel 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.
Schritt
15
/
von
23
In der Zwischenzeit schneide die Putenbrust in Streifen und würze sie mit Salz und Pfeffer. Schneide die Paprika in Streifen und hacke die Petersilie fein.
Schritt
16
/
von
23
Setze den Gareinsatz ein und wiege den Basmatireis ab. Spüle ihn unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Fülle 1200 g Wasser in den Mixtopf, setze den Gareinsatz ein und koche den Reis 18 Minuten bei Varoma, Stufe 4.
Schritt
17
/
von
23
Erhitze in einer Pfanne etwas Öl und brate die Putenbruststreifen goldbraun an. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Schritt
18
/
von
23
Entferne den Gareinsatz mit dem Spatel und stelle den Reis warm. Leere den Mixtopf.
Schritt
19
/
von
23
Gib die Paprikastreifen und die vorbereiteten Zwiebeln aus Schritt 1 in den Mixtopf. Dünste sie 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.
Schritt
20
/
von
23
Füge 1 EL Mehl, 0,5 TL edelsüßes Paprikapulver und 0,5 TL rosenscharfes Paprikapulver hinzu. Mische alles 10 Sekunden auf Stufe 1.
Schritt
21
/
von
23
Gieße 150 ml Hühnerbrühe und 100 ml Schlagsahne in den Mixtopf. Koche die Soße 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 2, damit sie eindickt.
Schritt
22
/
von
23
Reduziere die Hitze. Füge 1 EL Sojasauce, 0,25 TL Zucker, 1 TL Ajvar sowie die gebratenen Putenstreifen aus der Pfanne hinzu. Erhitze alles 3 Minuten bei 90°C auf Linkslauf, Stufe 1.
Schritt
23
/
von
23
Schmecke die Soße mit Salz, Pfeffer und der gehackten Petersilie ab. Serviere die Putenstreifen mit der Soße über dem gekochten Basmatireis.
Hinzugefügt - Zur Liste 
