Schritt
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von
4
Das Hähnchen in einem kleinen Topf mit Wasser oder Brühe ca. 15 Minuten gar kochen. Anschließend mit zwei Gabeln zerpflücken und mit BBQ-Soße, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Beiseitestellen.
Schritt
2
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4
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel Ei, Milch, geschmolzene Butter und Joghurt verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig vermengen.
Schritt
3
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4
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Muffinform einfetten oder mit Förmchen auslegen. Jeweils einen Esslöffel Teig in die Förmchen geben, dann einen Löffel Pulled Chicken daraufsetzen und mit etwas Teig bedecken. Die Muffins ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt
4
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4
Sauerrahm mit Zitronensaft und Salz verrühren. Die abgekühlten Muffins damit toppen und mit frischen Kräutern bestreuen. Warm genießen!
Schritt
1
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8
Gib 500 g Wasser in den Mixtopf, setze den Varoma auf und lege das Hähnchenbrustfilet hinein. Gare es 15 Minuten/Varoma/Stufe 1. Nimm das Hähnchen heraus, lass es etwas abkühlen und zerpflücke es mit zwei Gabeln.
Schritt
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8
Leere den Mixtopf und gib das zerpflückte Hähnchen zurück in den Mixtopf. Füge die BBQ-Sauce, das Paprikapulver, das Knoblauchpulver sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Vermenge alles 10 Sekunden/Linkslauf/Stufe 3. Fülle die Mischung in eine Schüssel um und stelle sie beiseite.
Schritt
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8
Ohne den Mixtopf zu reinigen, gib das Mehl, das Backpulver, das Natron, das Salz und den Zucker in den Mixtopf. Vermenge die trockenen Zutaten 5 Sekunden/Stufe 4. Fülle diese Mischung in eine andere Schüssel um.
Schritt
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8
Gib das Ei, die Milch, die geschmolzene Butter und den Joghurt in den Mixtopf. Vermische alles 10 Sekunden/Stufe 4. Füge die trockenen Zutaten hinzu und vermenge den Teig 15 Sekunden/Stufe 4, bis er glatt ist.
Schritt
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8
Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Muffinform ein oder lege sie mit Förmchen aus. Gib jeweils einen Esslöffel Teig in die Förmchen, füge dann einen Löffel der Hähnchenfüllung hinzu und bedecke sie mit etwas Teig.
Schritt
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8
Backe die Muffins 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Schritt
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8
Während die Muffins backen, gib den Sauerrahm, den Zitronensaft und das Salz in den Mixtopf. Vermische alles 10 Sekunden/Stufe 3.
Schritt
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8
Wenn die Muffins abgekühlt sind, toppe sie mit der Sauerrahmmischung und bestreue sie mit frischen Kräutern. Genieße die Muffins warm.
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