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Teller mit Hähnchencurry in reichhaltiger Sauce neben Reis, garniert mit frischen Korianderblättern und dünnen roten Chili‑Scheiben.

Poulet Moambé

75 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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4.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    141 kcal

  • Fett

    7.7 g

  • Kohlenhydrate

    4.4 g

  • Protein

    12.2 g

  • Zucker

    2.6 g

#Eintöpfe #International #Vegetarisch

Poulet Moambé

Image of Poulet Moambé
  • 800 g Hühnerteile
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Chilischote nach Geschmack
  • 2 EL Tomatenmark
  • 250 ml passierte Tomaten
  • 200 ml Hühnerfond
  • 3 EL Erdnussmus
  • Reis zum Servieren
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Schritt 1 / von 4

Die Hühnerteile salzen, pfeffern und in Öl rundum anbraten. Danach aus dem Topf nehmen und kurz beiseitestellen.

Schritt 2 / von 4

Zwiebel, Knoblauch und Chili im Bratrückstand anschwitzen. Tomatenmark einrühren und kurz rösten, damit die Sauce kräftiger schmeckt.

Schritt 3 / von 4

Passierte Tomaten, Fond und Erdnussmus einrühren. Das Huhn zurücklegen und zugedeckt schmoren, bis es zart ist.

Schritt 4 / von 4

Die Sauce abschmecken und bei Bedarf mit etwas Fond verdünnen. Mit Reis servieren.

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Zutaten

4

Personen

800 g

Hühnerteile

Salz und Pfeffer

2 EL

Öl

1

Zwiebel

2

Knoblauchzehen

1

Chilischote nach Geschmack

2 EL

Tomatenmark

250 ml

passierte Tomaten

200 ml

Hühnerfond

3 EL

Erdnussmus

Reis zum Servieren

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Hühnerteile salzen, pfeffern und in Öl rundum anbraten. Danach aus dem Topf nehmen und kurz beiseitestellen.

Schritt 2 / von 4

Zwiebel, Knoblauch und Chili im Bratrückstand anschwitzen. Tomatenmark einrühren und kurz rösten, damit die Sauce kräftiger schmeckt.

Schritt 3 / von 4

Passierte Tomaten, Fond und Erdnussmus einrühren. Das Huhn zurücklegen und zugedeckt schmoren, bis es zart ist.

Schritt 4 / von 4

Die Sauce abschmecken und bei Bedarf mit etwas Fond verdünnen. Mit Reis servieren.

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