Schritt
1
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von
3
Milch (Wasser), Salz und etwas Butter zum Kochen bringen und den Polentagrieß einstreuen. Unter beständigem Rühren die Masse 20 Minuten durchkochen lassen und anschließend auskühlen lassen.
Schritt
2
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von
3
Zur Verfeinerung geriebenen Parmesan und Eier unterrühren und mit zwei in Wasser getauchten Löffeln aus der Masse Nockerln formen, in eine befettete Auflaufform legen, mit Käse bestreuen und mit Butter beträufeln.
Schritt
3
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3
Abschließend 15 Minuten im Rohr überbacken!
Schritt
1
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von
7
Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 10 Sek. / Stufe 10, umfüllen.
Schritt
2
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von
7
Geriebenen Käse, wenn am Stück, in den Mixtopf geben und zerkleinern: 6 Sek. / Stufe 8, zum Parmesan geben.
Schritt
3
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von
7
Wasser oder Milch, Salz und 30 g Butter (von 3 dag) in den Mixtopf geben und aufkochen: 5 Min. / 100 °C / Stufe 1.
Schritt
4
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7
Polenta durch die Deckelöffnung einrieseln lassen und sofort quellen lassen: 12 Min. / 95 °C / Linkslauf / Stufe 2, dann weitere 8 Min. / 90 °C / Linkslauf / Stufe 2; Masse anschließend im Mixtopf 10 Min. abkühlen lassen.
Schritt
5
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von
7
Parmesan und Eier zugeben und vermengen: 20 Sek. / Linkslauf / Stufe 3.
Schritt
6
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7
Mit zwei in Wasser getauchten Löffeln Nockerln formen, in eine gebutterte Auflaufform legen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und mit 80 g Butter (von 8 dag) in Flöckchen belegen.
Schritt
7
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7
Im vorgeheizten Backofen bei 15 Min. / 200 °C goldgelb überbacken.
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