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Polentakuchen mit Nüssen

75 Min Gesamt

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    250 kcal

  • Fett

    15 g

  • Kohlenhydrate

    25 g

  • Protein

    5 g

  • Zucker

    10 g

#Kuchen & Torten #Vegetarisch

Polentakuchen mit Nüssen

Image of Polentakuchen mit Nüssen
  • 200 g Polenta
  • 150 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 150 ml Wasser
  • 2 Eier
  • 2 EL Rosinen
  • 60 g Walnüsse
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Zimt
  • Puderzucker zum Bestreuen
whatsapp
Schritt 1 / von 5

Rosinen im Wasser einweichen, Walnüsse grob hacken. Die Zitrone waschen, abtrocknen und die Schale abreiben.

Schritt 2 / von 5

Eine flache, runde Backform ausfetten und mit Maismehl bestäuben.

Schritt 3 / von 5

Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln einrühren. Maismehl, Zimt und Backpulver mischen und zu der Masse zugeben. 150 ml Wasser zugießen und gut durchmischen. Rosinen, den Zitronenabrieb und gehackte Walnüsse zugeben und untermengen.

Schritt 4 / von 5

Den Teig in die Form füllen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 160 °C ungefähr 1 Stunde backen. Danach den Polentakuchen auskühlen lassen und aus der Form heben.

Schritt 5 / von 5

Reichlich mit Puderzucker bestreuen und servieren.

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Zutaten

4

Personen

200 g

Polenta

150 g

Butter

125 g

Zucker

150 ml

Wasser

2

Eier

2 EL

Rosinen

60 g

Walnüsse

1

unbehandelte Zitrone

1 TL

Backpulver

0.5 TL

Zimt

Puderzucker zum Bestreuen

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Rosinen im Wasser einweichen, Walnüsse grob hacken. Die Zitrone waschen, abtrocknen und die Schale abreiben.

Schritt 2 / von 5

Eine flache, runde Backform ausfetten und mit Maismehl bestäuben.

Schritt 3 / von 5

Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln einrühren. Maismehl, Zimt und Backpulver mischen und zu der Masse zugeben. 150 ml Wasser zugießen und gut durchmischen. Rosinen, den Zitronenabrieb und gehackte Walnüsse zugeben und untermengen.

Schritt 4 / von 5

Den Teig in die Form füllen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 160 °C ungefähr 1 Stunde backen. Danach den Polentakuchen auskühlen lassen und aus der Form heben.

Schritt 5 / von 5

Reichlich mit Puderzucker bestreuen und servieren.

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