Schritt
1
/
von
6
Milch, Wasser und etwas Salz aufkochen. Die Polenta einrühren und 10 Minuten ziehen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und darauf die noch heiße Masse ca. 1 cm dick streichen und auskühlen lassen.
Schritt
2
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von
6
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. 1 EL Öl erhitzen. 1 Zweig Rosmarin hinzufügen, Knoblauch und Zwiebelwürfel glasig anschwitzen. Tomatenmark unterrühren. Dosentomaten zugeben und ca. 2 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen.
Schritt
3
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von
6
Den Rosmarin entfernen, die Soße mit dem Küchenstab pürieren und etwas reduzieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt
4
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von
6
Tomaten waschen, putzen und vierteln. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Schritt
5
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von
6
Die ausgekühlte Polenta in Stücke schneiden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Polenta darin auf beiden Seiten goldgelb braten.
Schritt
6
/
von
6
Die Polenta mit Soße auf Tellern anrichten, mit Frühlingszwiebel und Tomaten garnieren und servieren.
Schritt
1
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von
11
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
Schritt
2
/
von
11
Rosmarinnadeln von 1 Zweig abstreifen, zugeben und mit Olivenöl (1 EL) 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 anschwitzen, Messbecher abnehmen.
Schritt
3
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von
11
Tomatenmark zugeben und 30 Sek. / 120 °C / Stufe 1 anrösten, Messbecher abnehmen.
Schritt
4
/
von
11
Dosentomaten (mit Saft) zugeben, 8 Min. / 100 °C / Stufe 1 köcheln, Messbecher als Spritzschutz halb auflegen.
Schritt
5
/
von
11
Soße 20 Sek. / Stufe 6 pürieren, dann mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und umfüllen.
Schritt
6
/
von
11
Frische Tomaten vierteln und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden; beiseitestellen (nicht im Mixtopf).
Schritt
7
/
von
11
Mixtopf spülen, Milch und Wasser mit 1 Prise Salz einfüllen und 8 Min. / 100 °C / Stufe 1 aufkochen, Messbecher aufsetzen.
Schritt
8
/
von
11
Polenta bei laufendem Messer langsam durch die Deckelöffnung einrieseln lassen und 2 Min. / 95 °C / Stufe 2 einrühren, dann 8 Min. / 95 °C / Linkslauf / Stufe 2 quellen lassen.
Schritt
9
/
von
11
Heiße Polenta zügig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen (ca. 1 cm), vollständig auskühlen lassen.
Schritt
10
/
von
11
Ausgekühlte Polenta in Stücke schneiden; Olivenöl (3 EL) in einer großen Pfanne erhitzen und die Stücke beidseitig goldgelb braten (Pfannenschritt, nicht im Mixtopf).
Schritt
11
/
von
11
Polenta auf Tellern anrichten, mit der Paradeisersoße napieren und mit Tomatenvierteln sowie Frühlingszwiebelringen bestreuen und servieren.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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