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Eine Schüssel mit Reis, belegt mit geräuchertem Lachs, Radieschen, grünen Erbsen, Mangowürfeln und Frühlingszwiebeln. Dazu Scheiben von Limette und schwarze Sesamkörner. Um die Schüssel sind verschiedene Zutaten wie Erbsen und Sesam angeordnet.

Poke Bowl

25 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    186 kcal

  • Fett

    6.5 g

  • Kohlenhydrate

    24.9 g

  • Protein

    7.2 g

  • Zucker

    3.9 g

#Bowls #International #Pescetarier

Poke Bowl

Image of Poke Bowl
  • Für die Bowl:
  • 1 Tasse Sushireis
  • 1 TL Reisessig
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Lachsfilet
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 4 Stk. Radieschen
  • 0.5 Stk. Gurke
  • 0.5 Tasse grüne Erbsen
  • 1 TL Sesamsamen
  • 1 EL frischer Koriander
  • 2 EL Naturjoghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 1 TL Wasser
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Schritt 1 / von 4

Den Sushireis nach Packungsanweisung kochen. Noch warm mit Reisessig, Honig und einer Prise Salz vermengen und beiseitestellen. Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden und mit Sojasauce, Sesamöl und schwarzem Pfeffer marinieren.

Schritt 2 / von 4

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den Lachs darin 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis er gar und leicht knusprig ist.

Schritt 3 / von 4

Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden, die Gurke schälen und in dünne Scheiben oder Stifte schneiden. Die grünen Erbsen in kochendem Wasser 2–3 Minuten blanchieren und abkühlen lassen.

Schritt 4 / von 4

Alle Zutaten für das helle Dressing in einer kleinen Schüssel gut miteinander vermengen. Falls es zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.
In zwei Schalen jeweils eine Portion Reis als Basis anrichten. Dann die Radieschen, Gurke und Erbsen gleichmäßig darauf verteilen. Den gebratenen Lachs darauflegen.
Mit Sesamsamen und, wenn gewünscht, frischem Koriander garnieren. Das helle Dressing über die Poke Bowl träufeln. Sofort servieren.

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Zutaten

2

Personen

Für die Bowl:

1 Tasse

Sushireis

1 TL

Reisessig

1 TL

Honig oder Ahornsirup

1 Prise

Salz

200 g

Lachsfilet

1 EL

Sojasauce

1 TL

Sesamöl

1 TL

schwarzer Pfeffer

1 EL

Pflanzenöl

4 Stk.

Radieschen

0.5 Stk.

Gurke

0.5 Tasse

grüne Erbsen

1 TL

Sesamsamen

1 EL

frischer Koriander

2 EL

Naturjoghurt

1 EL

Zitronensaft

1 TL

Honig

1 TL

Senf

1 EL

Olivenöl

1 Prise

Salz und Pfeffer

1 TL

Wasser

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Den Sushireis nach Packungsanweisung kochen. Noch warm mit Reisessig, Honig und einer Prise Salz vermengen und beiseitestellen. Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden und mit Sojasauce, Sesamöl und schwarzem Pfeffer marinieren.

Schritt 2 / von 4

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den Lachs darin 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis er gar und leicht knusprig ist.

Schritt 3 / von 4

Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden, die Gurke schälen und in dünne Scheiben oder Stifte schneiden. Die grünen Erbsen in kochendem Wasser 2–3 Minuten blanchieren und abkühlen lassen.

Schritt 4 / von 4

Alle Zutaten für das helle Dressing in einer kleinen Schüssel gut miteinander vermengen. Falls es zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.
In zwei Schalen jeweils eine Portion Reis als Basis anrichten. Dann die Radieschen, Gurke und Erbsen gleichmäßig darauf verteilen. Den gebratenen Lachs darauflegen.
Mit Sesamsamen und, wenn gewünscht, frischem Koriander garnieren. Das helle Dressing über die Poke Bowl träufeln. Sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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