Schritt
1
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von
10
Mehl und Zucker in eine Rührschüssel geben. Kalte Butter in Stückchen schneiden, zusammen mit Salz und etwas Vanilleextrakt hinzufügen.
Schritt
2
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Alles zu einer krümeligen Masse vermengen. Ei und Zitronenabrieb dazugeben und rasch zu einem kompakten Mürbeteig kneten.
Schritt
3
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10
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt
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10
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
Schritt
5
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10
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Nach Belieben Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Schritt
6
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10
Plätzchen ca. 8–10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Schritt
7
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10
Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft und ein paar Tropfen Wasser glatt rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt
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10
Nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe einfärben.
Schritt
9
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10
Die ausgekühlten Plätzchen mit Guss bestreichen oder verzieren und direkt mit Zuckerperlen dekorieren.
Schritt
10
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Zuckerguss ca. 1 Stunde trocknen lassen, bevor die Plätzchen gelagert oder verpackt werden.
Schritt
1
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10
Zucker, Zitronenabrieb und Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und fein zerkleinern, dabei den Mixtopf trocken halten: 10 Sek. / Stufe 10.
Schritt
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10
Mehl, Salz und kalte Butter in Stücken zugeben und zu Streuseln verarbeiten: 10 Sek. / Stufe 6, mit Spatel nach unten schieben und erneut 5 Sek. / Stufe 6.
Schritt
3
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10
Ei zugeben und zu einem glatten Mürbeteig kneten: 30 Sek. / Knetstufe.
Schritt
4
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Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer flachen Scheibe formen, in Folie wickeln und im Kühlschrank ruhen lassen: 30 Min..
Schritt
5
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10
Backofen vorheizen (200 °C Ober-/Unterhitze, 180 °C Umluft).
Schritt
6
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10
Teig auf bemehlter Fläche ca. 5 mm dick ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Schritt
7
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10
Plätzchen backen, bis sie leicht goldbraun sind, dann vollständig auskühlen lassen: 8–10 Min..
Schritt
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Für den Guss Puderzucker, Zitronensaft und wenige Tropfen Wasser in den gereinigten Mixtopf geben und glattrühren: 20 Sek. / Stufe 4; bei Bedarf in Schälchen aufteilen und mit Lebensmittelfarbe verrühren: 5 Sek. / Stufe 3.
Schritt
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10
Ausgekühlte Plätzchen mit dem Guss bestreichen oder verzieren und sofort mit Zuckerperlen bestreuen.
Schritt
10
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10
Zuckerguss trocknen lassen, bevor die Plätzchen gelagert oder verpackt werden: 60 Min.
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