Zwei dicke Stücke luftiger Pizza mit Tomatensauce, geschmolzenem Mozzarella, roten Zwiebelringen und Pfefferoni, leicht mit Olivenöl und Kräutern beträufelt auf einem weißen Teller.

Pizzaschnitte vom Blech mit Salami

Name: Pizzaschnitte vom Blech mit Salami
Prep time: 165 min
Cook time: 30 min
Total time: 195 min
Yield: 8
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 500 g Weizenmehl Type 550; 1 Pck. Trockenhefe; 1 TL Zucker; 10 g Salz; 320 ml lauwarmes Wasser; 3 EL Olivenöl; 400 g passierte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 2 Knoblauchzehen; 2 TL getrockneter Oregano; 1 TL Zucker; Salz; schwarzer Pfeffer; 300 g geriebener Pizzakäse; 150 g Salami; 1 rote Zwiebel; 1 TL getrockneter Oregano; 2 EL Olivenöl

2,8 Std Gesamt

30 Min Arbeit

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Neue Ordner

Erfolgreich hinzugefügt

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
268 kcal
Fett
12.8 g
Kohlenhydrate
27.4 g
Protein
11.2 g
Zucker
3.5 g

Zutaten

Personen

Für den Teig

500 g

Weizenmehl Type 550

Pck. Trockenhefe

1 TL

Zucker

10 g

Salz

320 ml

lauwarmes Wasser

3 EL

Olivenöl

400 g

passierte Tomaten

Für die Tomatensauce

2 EL

Tomatenmark

Knoblauchzehen

2 TL

getrockneter Oregano

1 TL

Zucker

Salz

schwarzer Pfeffer

300 g

geriebener Pizzakäse

150 g

Salami

Für den Belag

rote Zwiebel

1 TL

getrockneter Oregano

2 EL

Olivenöl

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Zwei Hände kneten Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche. Rechts stehen Schüssel, Messbecher und Olivenöl.

Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz mischen. Wasser und Olivenöl zugeben und 10 Minuten zu einem weichen Teig kneten. Zugedeckt 90 Minuten gehen lassen.

Schritt 2 / von 6

Zwei Hände drücken den Pizzateig mit den Fingerspitzen auf einem geölten dunklen Backblech flach.

Teig auf ein geöltes Backblech geben und mit den Fingerspitzen bis in die Ecken drücken. Springt er zurück, 10 Minuten warten und erneut drücken. Weitere 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 3 / von 6

Zwei Hände halten ein mattschwarzes Backblech mit ruhendem Pizzateig auf einer hellgrauen Steinarbeitsplatte.

Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 4 / von 6

Zwei Hände verteilen mit einem Holzkochlöffel Tomatensauce auf dem Pizzateig in der mattschwarzen Backform.

Passierte Tomaten mit Tomatenmark, gepresstem Knoblauch, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und auf dem Teig verstreichen.

Schritt 5 / von 6

Zwei Hände legen Salamischeiben auf den mit Tomatensoße und Käse bestreuten Pizzateig auf einem Backblech.

Mit Käse, Salami und Zwiebelringen belegen, mit Oregano bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.

Schritt 6 / von 6

Zwei Hände fassen an ein Backblech mit fertig gebackener Pizza mit Salami, Zwiebeln und Käse.

Etwa 20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse gebräunt ist. Vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 1 / von 9

Zwiebel halbieren und schälen, dann im Mixtopf zerkleinern: 3 Sek. / Stufe 5, umfüllen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 9

Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern: 3 Sek. / Stufe 8, mit dem Spatel nach unten schieben.

Schritt 3 / von 9

Passierte Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben und mischen: 10 Sek. / Stufe 3; Sauce umfüllen und Mixtopf nicht spülen.

Schritt 4 / von 9

Wasser (lauwarm), Zucker und Trockenhefe in den Mixtopf geben und aktivieren: 2 Min. / 37 °C / Stufe 2.

Schritt 5 / von 9

Mehl, Salz und Olivenöl zugeben und zu einem weichen Teig kneten: 3 Min. / Knetstufe.

Schritt 6 / von 9

Teig in eine geölte Schüssel umfüllen, abdecken und gehen lassen: 90 Min.

Schritt 7 / von 9

Backofen vorheizen: 230 °C. Teig auf ein geöltes Blech geben und mit den Fingerspitzen bis in die Ecken drücken; bei Spannung 10 Min. entspannen lassen und erneut drücken, dann weitere 30 Min. gehen lassen.

Schritt 8 / von 9

Sauce auf dem Teig verstreichen, mit geriebenem Käse, in Scheiben geschnittener Salami und Zwiebelringen belegen, mit Oregano bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.

Schritt 9 / von 9

Backen: ca. 20 Min. / 230 °C, bis Rand goldbraun und Käse gebräunt ist, anschließend 5 Min. ruhen lassen und in Schnitten schneiden.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Pizzaschnitte vom Blech mit Salami

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

Schritt 1 / von 9

Schritt 2 / von 9

Schritt 3 / von 9

Schritt 4 / von 9

Schritt 5 / von 9

Schritt 6 / von 9

Schritt 7 / von 9

Schritt 8 / von 9

Schritt 9 / von 9

FAQ

Küchenhelfer

Ähnliche Rezepte

Passende Magazin-Artikel

Fehler

Pizzaschnitte vom Blech mit Salami