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Pizzateig
Das warme Wasser in eine Schüssel geben und den Zucker sowie die Hefe darin auflösen. Die Mischung 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe aktiviert wird und anfängt zu schäumen. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen und die Hefe-Wasser-Mischung sowie das Olivenöl hinzufügen. Alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, noch etwas Mehl hinzufügen.
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Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 8–10 Minuten kräftig durchkneten. Anschließend zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen und mit einem Tuch abdecken. Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Nach der Ruhezeit den Teig in 4 Portionen teilen und jeweils zu Kugeln rollen, sodass sie als Brötchen für den Burger dienen.
Schritt
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Pizzaburger
Die Pizzabrötchen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 10–15 Minuten backen. In einer Pfanne das Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer und Oregano anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
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Nun die Pizzaburger zusammenbauen: Auf die untere Hälfte eines Pizzabrötchens etwas Tomatensauce geben, das gebratene Hackfleisch darauflegen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Wenn gewünscht, eine Scheibe Salami und einige Zwiebelringe hinzufügen. Den Pizzaburger im Ofen oder unter dem Grill überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Die obere Brötchenhälfte auflegen und den Pizzaburger sofort servieren.
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Hefe, Zucker und warmes Wasser in den Mixtopf geben und mischen: 2 Min. / 37 °C / Stufe 2.
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Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen und zu einem Teig kneten: 3 Min. / Knetstufe.
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Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen und abgedeckt gehen lassen, bis verdoppelt (ca. 60 Min.).
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Gegangenenen Teig in 4 Portionen teilen, zu Kugeln schleifen und zu Brötchen formen; auf ein Blech setzen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–15 Min. backen.
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Mozzarella in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6, umfüllen.
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Zwiebel halbieren, in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5; mit dem Spatel nach unten schieben.
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Olivenöl (1 TL) zugeben und anschwitzen: 3 Min. / 120 °C / Stufe 1.
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Rinderhackfleisch, Oregano, Pfeffer und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und krümelig garen: 10 Min. / 120 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe; ggf. mit dem Spatel durch die Deckelöffnung lösen. Vorsicht: Heißer Inhalt.
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Tomatensauce kurz unterrühren: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.
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Pizzabrötchen aufschneiden, Unterseite mit der Hack-Tomaten-Mischung belegen, zerkleinerten Mozzarella darüberstreuen und nach Wunsch Salami und Zwiebelringe ergänzen; im Ofen oder Grill überbacken, bis der Käse schmilzt.
Schritt
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Mit der oberen Brötchenhälfte abdecken und sofort servieren.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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