Schritt
1
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von
5
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Vertiefung formen. Die Hefe hineinbröckeln und mit lauwarmem Wasser übergießen. Salz und Olivenöl hinzufügen und alles mindestens fünf Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt
2
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5
Den Teig mit einem leicht feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Platz etwa eine halbe Stunde gehen lassen.
Schritt
3
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von
5
Danach den Teig in sechs Portionen teilen und auf einer großzügig bemehlten Fläche entweder per Hand ausziehen oder mit einem Nudelholz ausrollen. Den Pizzastein auf den Grill legen und auf 350 °C vorheizen.
Schritt
4
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5
Währenddessen die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die Pizzen mit Tomatensoße bestreichen, anschließend die Kräuter darüberstreuen und den geriebenen Käse gleichmäßig verteilen. Zum Schluss Zwiebel, Oliven und Kapern auf die Käseschicht legen.
Schritt
5
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5
Sobald der Pizzastein gut vorgeheizt ist, die Pizzen etwa 6–8 Minuten grillen. Um den Käse optimal schmelzen zu lassen, den Grilldeckel schließen. Zwischendurch den Pizzaboden prüfen, damit er nicht zu stark bräunt oder verbrennt.
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