Schritt
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Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Vertiefung formen. Die Hefe hineinbröckeln und mit lauwarmem Wasser übergießen. Salz und Olivenöl hinzufügen und alles mindestens fünf Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt
2
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5
Den Teig mit einem leicht feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Platz etwa eine halbe Stunde gehen lassen.
Schritt
3
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5
Danach den Teig in sechs Portionen teilen und auf einer großzügig bemehlten Fläche entweder per Hand ausziehen oder mit einem Nudelholz ausrollen. Den Pizzastein auf den Grill legen und auf 350 °C vorheizen.
Schritt
4
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Währenddessen die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die Pizzen mit Tomatensoße bestreichen, anschließend die Kräuter darüberstreuen und den geriebenen Käse gleichmäßig verteilen. Zum Schluss Zwiebel, Oliven und Kapern auf die Käseschicht legen.
Schritt
5
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5
Sobald der Pizzastein gut vorgeheizt ist, die Pizzen etwa 6–8 Minuten grillen. Um den Käse optimal schmelzen zu lassen, den Grilldeckel schließen. Zwischendurch den Pizzaboden prüfen, damit er nicht zu stark bräunt oder verbrennt.
Schritt
1
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9
Zwiebel halbieren und im Mixtopf zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5, umfüllen und beiseitestellen.
Schritt
2
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9
Oliven und Kapern kurz hacken: Oliven und Kapern in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 4, umfüllen (optional ganz lassen).
Schritt
3
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9
Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und erwärmen: 2 Min. / 37 °C / Stufe 2.
Schritt
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9
Mehl, Salz und Olivenöl zugeben und einen geschmeidigen Teig herstellen: 2 Min. / Knetstufe.
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Teig im Mixtopf gehen lassen: 30 Min. / 37 °C / Stufe 0 mit eingesetztem Messbecher oder alternativ im Mixtopf abgedeckt bei Raumtemperatur ruhen lassen, bis das Volumen sichtbar zugenommen hat.
Schritt
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9
Teig auf eine bemehlte Fläche geben, in sechs Portionen teilen und rundwirken; Mixtopf grob auskratzen, kein Spülen nötig.
Schritt
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9
Portionen auf bemehlter Fläche ausziehen oder ausrollen; währenddessen Grill mit Pizzastein stark vorheizen (Deckel geschlossen).
Schritt
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9
Pizzaböden mit Tomatensoße bestreichen, Kräuter darüberstreuen, Käse verteilen und mit Zwiebel, Oliven und Kapern belegen.
Schritt
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9
Pizzen auf dem vorgeheizten Pizzastein bei geschlossenem Deckel grillen, bis Boden knusprig und Käse geschmolzen ist; zwischendurch Boden kontrollieren, damit er nicht zu dunkel wird.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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