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Eine frisch gebackene Pizza liegt auf einem runden Holzbrett. Sie ist mit Tomatensoße, geschmolzenem Käse, zahlreichen Peperoni-Scheiben und roten Chilischoten belegt. Rund um die Pizza sind einige Kräuter, Knoblauchzehen und kleine Tomaten platziert.

Pizza Salami

85 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    262 kcal

  • Fett

    12.3 g

  • Kohlenhydrate

    27.7 g

  • Protein

    10.5 g

  • Zucker

    2.4 g

#Pizza #Italienisch

Pizza Salami

Image of Pizza Salami
  • Für den Pizzateig:
  • 0.5 Stk. Würfel frische Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 180 ml lauwarmes Wasser
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • Für die Sauce:
  • 200 g passierte Tomaten
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • 1 TL Oregano
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1 EL Olivenöl
  • Für das Topping:
  • 150 g Mozzarella
  • 80 g Salami
  • Basilikum, optional
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Schritt 1 / von 4

Zuerst die Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen. Das Mehl mit Salz in eine Schüssel geben, das Hefewasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 2 / von 4

In der Zwischenzeit für die Sauce die passierten Tomaten mit Knoblauch, Oregano, Salz, Zucker und Olivenöl verrühren. Den Backofen auf 230 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schritt 3 / von 4

Den Teig in zwei Portionen teilen, dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Tomatensauce darauf verteilen, den Mozzarella in Stücke zupfen und gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend die Salamischeiben darauflegen.

Schritt 4 / von 4

Die Pizza im heißen Ofen etwa 12–15 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.

Schritt 1 / von 11

Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser in den Mixtopf geben und mischen, bis sich die Hefe gelöst hat: 20 Sek. / Stufe 3.

Schritt 2 / von 11

Mehl, Salz und Olivenöl zugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten: 3 Min. / Knetstufe.

Schritt 3 / von 11

Teig im Mixtopf abgedeckt gehen lassen: 60 Min. / 37 °C / Teig gehen (alternativ ohne Modus: 60 Min. / 37 °C / Stufe 0,5).

Schritt 4 / von 11

Teig mit bemeuchteten Händen entnehmen, auf bemehlter Fläche kurz durchkneten und in zwei Portionen teilen (kein Thermomix-Einsatz).

Schritt 5 / von 11

Für die Sauce Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 7, mit dem Spatel nach unten schieben.

Schritt 6 / von 11

Passierte Tomaten, Oregano, Salz, Zucker und Olivenöl zugeben und verrühren: 10 Sek. / Stufe 3.

Schritt 7 / von 11

Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (kein Thermomix-Einsatz).

Schritt 8 / von 11

Mozzarella in den Mixtopf geben und zerkleinern: 3–4 Sek. / Stufe 4, umfüllen.

Schritt 9 / von 11

Teig dünn ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Sauce darauf verstreichen, Mozzarella und Salamischeiben gleichmäßig verteilen (kein Thermomix-Einsatz).

Schritt 10 / von 11

Pizza im vorgeheizten Ofen backen, bis der Rand knusprig ist: 12–15 Min. / 230 °C (kein Thermomix-Einsatz).

Schritt 11 / von 11

Vor dem Servieren nach Belieben mit Basilikum bestreuen (kein Thermomix-Einsatz).

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Zutaten

2

Personen

Für den Pizzateig:

0.5 Stk.

Würfel frische Hefe

1 TL

Zucker

180 ml

lauwarmes Wasser

300 g

Mehl

1 TL

Salz

2 EL

Olivenöl

Für die Sauce:

200 g

passierte Tomaten

1 Stk.

Knoblauchzehe

1 TL

Oregano

0.5 TL

Salz

1 Prise

Zucker

1 EL

Olivenöl

Für das Topping:

150 g

Mozzarella

80 g

Salami

Basilikum, optional

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Zuerst die Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen. Das Mehl mit Salz in eine Schüssel geben, das Hefewasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 2 / von 4

In der Zwischenzeit für die Sauce die passierten Tomaten mit Knoblauch, Oregano, Salz, Zucker und Olivenöl verrühren. Den Backofen auf 230 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schritt 3 / von 4

Den Teig in zwei Portionen teilen, dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Tomatensauce darauf verteilen, den Mozzarella in Stücke zupfen und gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend die Salamischeiben darauflegen.

Schritt 4 / von 4

Die Pizza im heißen Ofen etwa 12–15 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.

Schritt 1 / von 11

Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser in den Mixtopf geben und mischen, bis sich die Hefe gelöst hat: 20 Sek. / Stufe 3.

Schritt 2 / von 11

Mehl, Salz und Olivenöl zugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten: 3 Min. / Knetstufe.

Schritt 3 / von 11

Teig im Mixtopf abgedeckt gehen lassen: 60 Min. / 37 °C / Teig gehen (alternativ ohne Modus: 60 Min. / 37 °C / Stufe 0,5).

Schritt 4 / von 11

Teig mit bemeuchteten Händen entnehmen, auf bemehlter Fläche kurz durchkneten und in zwei Portionen teilen (kein Thermomix-Einsatz).

Schritt 5 / von 11

Für die Sauce Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 7, mit dem Spatel nach unten schieben.

Schritt 6 / von 11

Passierte Tomaten, Oregano, Salz, Zucker und Olivenöl zugeben und verrühren: 10 Sek. / Stufe 3.

Schritt 7 / von 11

Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (kein Thermomix-Einsatz).

Schritt 8 / von 11

Mozzarella in den Mixtopf geben und zerkleinern: 3–4 Sek. / Stufe 4, umfüllen.

Schritt 9 / von 11

Teig dünn ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Sauce darauf verstreichen, Mozzarella und Salamischeiben gleichmäßig verteilen (kein Thermomix-Einsatz).

Schritt 10 / von 11

Pizza im vorgeheizten Ofen backen, bis der Rand knusprig ist: 12–15 Min. / 230 °C (kein Thermomix-Einsatz).

Schritt 11 / von 11

Vor dem Servieren nach Belieben mit Basilikum bestreuen (kein Thermomix-Einsatz).

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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