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Eine frisch gebackene Pizza liegt auf braunem Papier. Sie ist belegt mit Tomatensauce, geschmolzenem Käse, Rucola und Stückchen von Schinken. Neben der Pizza sind ein Glas Wasser und einige frische Rucolablätter zu sehen.

Pizza mit Rucola und Speck

60 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    247 kcal

  • Fett

    12.7 g

  • Kohlenhydrate

    22.1 g

  • Protein

    10.2 g

  • Zucker

    2 g

#Pizza #Italienisch

Pizza mit Rucola und Speck

Image of Pizza mit Rucola und Speck
  • Für den Teig:
  • 250 g Mehl
  • 1 Stk. Trockenhefe
  • 150 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • Für den Belag:
  • 200 g Tomatensauce
  • 150 g Mozzarella
  • 100 g Speck
  • 50 g Rucola
  • 1 Hand frischer Parmesan
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
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Schritt 1 / von 4

1. Mehl in eine Schüssel geben, Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Min. ruhen lassen.
Schritt 2 / von 4

2. Hefegemisch und Olivenöl zum Mehl geben, Salz hinzufügen, zu einem Teig verkneten und 30–45 Min. gehen lassen.
Schritt 3 / von 4

3. Ofen auf 220°C vorheizen, Teig ausrollen, 5–7 Min. vorbacken, dann mit Tomatensauce und Mozzarella belegen.
Schritt 4 / von 4

4. Speck in Streifen schneiden, auf der Pizza verteilen und 8–10 Min. backen. Mit Rucola, Olivenöl und Parmesan garnieren.
Schritt 1 / von 8

Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser in den Mixtopf geben und lösen lassen: 2 Min. / 37 °C / Stufe 2.

Schritt 2 / von 8

Mehl, Salz und Olivenöl zugeben, Teig kneten: 2 Min. / Knetstufe.

Schritt 3 / von 8

Teig im Mixtopf gehen lassen oder in geölter Schüssel abgedeckt ruhen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat: 30–45 Min. / keine Heizung.

Schritt 4 / von 8

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und auf ein Blech legen.

Schritt 5 / von 8

Pizzaboden 5–7 Min. vorbacken, dann mit Tomatensauce bestreichen und mit in Stücken gezupftem Mozzarella belegen.

Schritt 6 / von 8

Speck in Streifen schneiden, auf der Pizza verteilen und 8–10 Min. backen, bis der Rand goldbraun ist.

Schritt 7 / von 8

Parmesan im Mixtopf fein reiben: 10 Sek. / Stufe 10, umfüllen.

Schritt 8 / von 8

Pizza mit Rucola, etwas Olivenöl, geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer garnieren und sofort servieren.

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Zutaten

2

Personen

Für den Teig:

250 g

Mehl

1 Stk.

Trockenhefe

150 ml

lauwarmes Wasser

1 TL

Zucker

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

Für den Belag:

200 g

Tomatensauce

150 g

Mozzarella

100 g

Speck

50 g

Rucola

1 Hand

frischer Parmesan

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

1. Mehl in eine Schüssel geben, Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Min. ruhen lassen.

Schritt 2 / von 4

2. Hefegemisch und Olivenöl zum Mehl geben, Salz hinzufügen, zu einem Teig verkneten und 30–45 Min. gehen lassen.

Schritt 3 / von 4

3. Ofen auf 220°C vorheizen, Teig ausrollen, 5–7 Min. vorbacken, dann mit Tomatensauce und Mozzarella belegen.

Schritt 4 / von 4

4. Speck in Streifen schneiden, auf der Pizza verteilen und 8–10 Min. backen. Mit Rucola, Olivenöl und Parmesan garnieren.

Schritt 1 / von 8

Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser in den Mixtopf geben und lösen lassen: 2 Min. / 37 °C / Stufe 2.

Schritt 2 / von 8

Mehl, Salz und Olivenöl zugeben, Teig kneten: 2 Min. / Knetstufe.

Schritt 3 / von 8

Teig im Mixtopf gehen lassen oder in geölter Schüssel abgedeckt ruhen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat: 30–45 Min. / keine Heizung.

Schritt 4 / von 8

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und auf ein Blech legen.

Schritt 5 / von 8

Pizzaboden 5–7 Min. vorbacken, dann mit Tomatensauce bestreichen und mit in Stücken gezupftem Mozzarella belegen.

Schritt 6 / von 8

Speck in Streifen schneiden, auf der Pizza verteilen und 8–10 Min. backen, bis der Rand goldbraun ist.

Schritt 7 / von 8

Parmesan im Mixtopf fein reiben: 10 Sek. / Stufe 10, umfüllen.

Schritt 8 / von 8

Pizza mit Rucola, etwas Olivenöl, geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer garnieren und sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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