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Ein frisch gebackener Pizzateller mit Schinken, Zitrone und Kräutern. Eine Portion Pizza ist auf einem kleinen Teller neben der Hauptpizza angerichtet. Im Hintergrund sind einfache Küchenutensilien und ein Kochbuch sichtbar, alles auf einem Holzbrett arrangiert.

Pizza mit Lachs

60 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4.3

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    237 kcal

  • Fett

    9.8 g

  • Kohlenhydrate

    25.9 g

  • Protein

    12 g

  • Zucker

    2.5 g

#Pizza #Italienisch #Pescetarier

Pizza mit Lachs

Image of Pizza mit Lachs
  • Für den Teig:
  • 250 g Pizzamehl
  • 1 Stk. Päckchen Trockenhefe
  • 150 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • Für den Belag:
  • 200 g passierte Tomaten
  • 150 g Mozzarella, gerieben
  • 1 Stk. kleine Zwiebel
  • 1 TL Kapern, optional
  • 1 TL Olivenöl
  • Für das Topping:
  • 150 g Räucherlachs
  • Zitronensaft, optional
  • frischer Dill, optional
  • Salz und Pfeffer
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Schritt 1 / von 4

Das Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt. Das Hefe-Wasser-Gemisch und Olivenöl zum Mehl geben, Salz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30–45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 2 / von 4

Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Pizzen im heißen Ofen ca. 5–7 Minuten vorbacken, bis der Teig leicht anzieht und goldbraun wird.

Schritt 3 / von 4

Die vorgebackenen Pizzaböden mit Tomatensauce bestreichen, den Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen. Zwiebelringe und Kapern (falls verwendet) darauflegen und die Pizza erneut für ca. 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 4 / von 4

Nach dem Backen die Pizza aus dem Ofen nehmen und den Räucherlachs gleichmäßig darauf verteilen. Die Pizza mit etwas Zitronensaft beträufeln und nach Belieben mit frischem Dill garnieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und sofort servieren.

Schritt 1 / von 10

Zwiebel halbieren, in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5.

Schritt 2 / von 10

Olivenöl (1 TL) zugeben und glasig dünsten, dabei Messbecher abnehmen: 3 Min. / 120 °C / Stufe 1. Herausnehmen und beiseitestellen, Mixtopf nicht spülen.

Schritt 3 / von 10

Lauwarmes Wasser, Zucker und Trockenhefe in den Mixtopf geben, mischen: 20 Sek. / Stufe 3, dann 5 Min. / 37 °C / Stufe 1 zum Aktivieren.

Schritt 4 / von 10

Pizzamehl, Salz und 2 EL Olivenöl zugeben und kneten: 2 Min. / Knetstufe.

Schritt 5 / von 10

Teig in eine geölte Schüssel umfüllen und abgedeckt gehen lassen, bis verdoppelt (ca. 30–45 Min.).

Schritt 6 / von 10

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Blech mit Backpapier vorbereiten.

Schritt 7 / von 10

Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, auf das Blech legen und im Ofen vorbacken (je nach Dicke): 5–7 Min.

Schritt 8 / von 10

Passierte Tomaten mit einer Prise Salz und Pfeffer im Mixtopf verrühren: 10 Sek. / Stufe 3.

Schritt 9 / von 10

Vorgebackenen Boden mit Tomatensauce bestreichen, geriebenen Mozzarella, die gedünsteten Zwiebeln und optional Kapern verteilen; backen, bis der Käse geschmolzen ist: 5–7 Min.

Schritt 10 / von 10

Pizza herausnehmen, Räucherlachs darauf verteilen, optional mit Zitronensaft beträufeln und frischem Dill bestreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

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Zutaten

2

Personen

Für den Teig:

250 g

Pizzamehl

1 Stk.

Päckchen Trockenhefe

150 ml

lauwarmes Wasser

1 TL

Zucker

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

Für den Belag:

200 g

passierte Tomaten

150 g

Mozzarella, gerieben

1 Stk.

kleine Zwiebel

1 TL

Kapern, optional

1 TL

Olivenöl

Für das Topping:

150 g

Räucherlachs

Zitronensaft, optional

frischer Dill, optional

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Das Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt. Das Hefe-Wasser-Gemisch und Olivenöl zum Mehl geben, Salz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30–45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 2 / von 4

Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Pizzen im heißen Ofen ca. 5–7 Minuten vorbacken, bis der Teig leicht anzieht und goldbraun wird.

Schritt 3 / von 4

Die vorgebackenen Pizzaböden mit Tomatensauce bestreichen, den Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen. Zwiebelringe und Kapern (falls verwendet) darauflegen und die Pizza erneut für ca. 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 4 / von 4

Nach dem Backen die Pizza aus dem Ofen nehmen und den Räucherlachs gleichmäßig darauf verteilen. Die Pizza mit etwas Zitronensaft beträufeln und nach Belieben mit frischem Dill garnieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und sofort servieren.

Schritt 1 / von 10

Zwiebel halbieren, in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5.

Schritt 2 / von 10

Olivenöl (1 TL) zugeben und glasig dünsten, dabei Messbecher abnehmen: 3 Min. / 120 °C / Stufe 1. Herausnehmen und beiseitestellen, Mixtopf nicht spülen.

Schritt 3 / von 10

Lauwarmes Wasser, Zucker und Trockenhefe in den Mixtopf geben, mischen: 20 Sek. / Stufe 3, dann 5 Min. / 37 °C / Stufe 1 zum Aktivieren.

Schritt 4 / von 10

Pizzamehl, Salz und 2 EL Olivenöl zugeben und kneten: 2 Min. / Knetstufe.

Schritt 5 / von 10

Teig in eine geölte Schüssel umfüllen und abgedeckt gehen lassen, bis verdoppelt (ca. 30–45 Min.).

Schritt 6 / von 10

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Blech mit Backpapier vorbereiten.

Schritt 7 / von 10

Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, auf das Blech legen und im Ofen vorbacken (je nach Dicke): 5–7 Min.

Schritt 8 / von 10

Passierte Tomaten mit einer Prise Salz und Pfeffer im Mixtopf verrühren: 10 Sek. / Stufe 3.

Schritt 9 / von 10

Vorgebackenen Boden mit Tomatensauce bestreichen, geriebenen Mozzarella, die gedünsteten Zwiebeln und optional Kapern verteilen; backen, bis der Käse geschmolzen ist: 5–7 Min.

Schritt 10 / von 10

Pizza herausnehmen, Räucherlachs darauf verteilen, optional mit Zitronensaft beträufeln und frischem Dill bestreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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