Auf einem grünen Teller liegen zwei Pizzastücke. Die linke Seite ist mit Rucola und Schinken belegt, während die rechte Seite Äpfel, Speck und Käse zeigt. Im Hintergrund ist ein kleiner Schälchen mit Olivenöl und frischem Rosmarin zu sehen.

Pizza mit zwei Belägen

Name: Pizza mit zwei Belägen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g Mehl; 1 Pkg. Trockenhefe; 2 TL Salz; 50 ml Sojaöl; 300 g Crème fraîche; 300 g Ziegenfrischkäse; 1 Stk. Zitrone; Schale; 1 Prise Pfeffer; 3 Stk. Äpfel; 250 g Gorgonzola; 200 g Speck; durchwachsen; 1 Bund Thymian; 50 g Rauke; 150 g Parmaschinken

30 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
301 kcal
Fett
19.7 g
Kohlenhydrate
19.2 g
Protein
12.2 g
Zucker
3 g

Zutaten

Personen

Für den Teig:

300 g

Mehl

1 Pkg.

Trockenhefe

2 TL

Salz

50 ml

Sojaöl

Für die Beläge:

300 g

Crème fraîche

300 g

Ziegenfrischkäse

1 Stk.

Zitrone, Schale

1 Prise

Pfeffer

3 Stk.

Äpfel

250 g

Gorgonzola

200 g

Speck, durchwachsen

1 Bund

Thymian

Für das Topping:

50 g

Rauke

150 g

Parmaschinken

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Mehl mit Hefe und Salz mischen. Öl und 250 ml lauwarmes Wasser zugeben und verkneten. Teig zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 2 / von 4

Wieder durchkneten, auf ein gefettetes Backblech rollen und in die Mitte des Blechs eine „Trennwand“ aus Teig setzen. Nochmals 10 Minuten gehen lassen.

Schritt 3 / von 4

Crème fraîche und Ziegenkäse glatt rühren, mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse auf die eine Blechhälfte streichen. Äpfel waschen, halbieren und in Schnitze schneiden. Gorgonzola und Speck in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4 / von 4

Beides mit den Äpfeln auf der zweiten Blechhälfte verteilen und mit Thymian bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C15 bis 20 Minuten backen. Vor dem Servieren Rauke und den Parmaschinken auf dem Ziegenkäse verteilen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Pizza mit zwei Belägen

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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