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Zwei gefüllte Fladenbrote auf Tellern: geröstete Kichererbsen, gegrilltes Gemüse, Joghurtsauce, frische Kräuter und Limettenviertel, garniert mit Chilischeiben.

Pita Taschen mit Hummus und Crunch Gemüse

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    213 kcal

  • Fett

    9.1 g

  • Kohlenhydrate

    25.7 g

  • Protein

    7.1 g

  • Zucker

    3 g

#Wraps #Türkisch

Pita Taschen mit Hummus und Crunch Gemüse

Image of Pita Taschen mit Hummus und Crunch Gemüse
  • Für die Füllung:
  • 250 g schwarze Bohnen, Tofu, Hühnerfleisch oder Paprika
  • Für die Sauce:
  • 120 g Käse oder Hummus
  • 150 g Joghurt oder Salsa
  • 1 Avocado
  • 1 Limette
  • Für die Grundlage:
  • 8 Tortillas, Pitas oder Nachos
  • Für das Finish:
  • Pickles, Kräuter oder Chili
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Schritt 1 / von 5

Spüle die schwarzen Bohnen ab und lass sie abtropfen. Halbiere die Avocado und presse die Limette aus.

Schritt 2 / von 5

Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die schwarzen Bohnen mit Salz und Pfeffer kurz an, bis sie warm sind.

Schritt 3 / von 5

Verrühre für die Sauce den Joghurt mit der zerdrückten Avocado und schmecke sie mit Limettensaft, Salz und etwas Schärfe ab.

Schritt 4 / von 5

Erwärme die Pitas kurz, schneide sie auf und bestreiche die Innenseite mit Hummus.

Schritt 5 / von 5

Fülle die Pitataschen mit Bohnen und Sauce und gib Pickles, Kräuter oder Chili erst zum Schluss dazu.

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Zutaten

4

Personen

Für die Füllung:

250 g

schwarze Bohnen, Tofu, Hühnerfleisch oder Paprika

Für die Sauce:

120 g

Käse oder Hummus

150 g

Joghurt oder Salsa

1

Avocado

1

Limette

Für die Grundlage:

8

Tortillas, Pitas oder Nachos

Für das Finish:

Pickles, Kräuter oder Chili

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Spüle die schwarzen Bohnen ab und lass sie abtropfen. Halbiere die Avocado und presse die Limette aus.

Schritt 2 / von 5

Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die schwarzen Bohnen mit Salz und Pfeffer kurz an, bis sie warm sind.

Schritt 3 / von 5

Verrühre für die Sauce den Joghurt mit der zerdrückten Avocado und schmecke sie mit Limettensaft, Salz und etwas Schärfe ab.

Schritt 4 / von 5

Erwärme die Pitas kurz, schneide sie auf und bestreiche die Innenseite mit Hummus.

Schritt 5 / von 5

Fülle die Pitataschen mit Bohnen und Sauce und gib Pickles, Kräuter oder Chili erst zum Schluss dazu.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja. Bohnen und Hummus lassen sich 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren; die Avocado-Joghurt-Sauce bereite ich maximal 24 Stunden vorher zu und decke sie luftdicht ab (oberste Schicht mit Frischhaltefolie berühren) und gebe Limettensaft dazu, damit sie weniger braun wird.

Am besten sofort essen; gefüllte Pitas werden durch feuchte Zutaten schnell weich. Zum Mitnehmen sind sie 4–6 Stunden ok, im Kühlschrank maximal 24 Stunden, die Textur leidet aber deutlich.

Ja, ungesüßter pflanzlicher Joghurt (z. B. Soja oder Hafer) kann 1:1 ersetzt werden. Achte nur auf die Konsistenz und dicke die Sauce bei Bedarf mit mehr Avocado oder weniger Flüssigkeit an.

Die Sauce sollte cremig und löffelbar, nicht zu flüssig sein, damit sie die Pita nicht sofort durchweicht. Ist sie zu dick, einen Spritzer Limettensaft oder etwas Wasser einrühren; ist sie zu dünn, mehr Avocado oder etwas mehr Joghurt zufügen.

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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