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Eine Schüssel mit grünem Pistazieneis, das großzügig mit gehackten Pistazien bestreut ist. Das Eis hat eine cremige Textur und liegt auf einem hellen Tuch. Neben der Schüssel befindet sich ein goldener Löffel.

Pistazieneis ohne Eismaschine

15 Min Gesamt

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    294 kcal

  • Fett

    23.1 g

  • Kohlenhydrate

    15.8 g

  • Protein

    7.5 g

  • Zucker

    13.2 g

#Eis #International #Vegetarisch

Pistazieneis ohne Eismaschine

Image of Pistazieneis ohne Eismaschine
  • 150 g Pistazienkerne
  • 400 g gesüßte Kondensmilch
  • 480 ml Schlagsahne
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Schritt 1 / von 5

Die Pistazien zusammen mit der gezuckerten Kondensmilch in einen leistungsstarken Mixer oder Food Processor mit Messereinsatz geben. So lange mixen, bis eine glatte, cremige Paste entsteht – das kann ein paar Minuten dauern.

Schritt 2 / von 5

In einer großen Schüssel die Schlagsahne mit einem Handmixer auf hoher Stufe steif schlagen, bis sich stabile Spitzen bilden, wenn man den Mixer herauszieht.

Schritt 3 / von 5

Die geschlagene Sahne nun vorsichtig mit einem Teigspatel unter die Pistazienmasse heben. Dabei so lange rühren, bis eine gleichmäßige, luftige Masse entsteht – ohne sichtbare Sahne-Streifen.

Schritt 4 / von 5

Die fertige Eiscreme-Mischung in eine gefrierfeste Form füllen und nach Wunsch mit gehackten Pistazien bestreuen. Die Form abdecken und mindestens 4 Stunden – am besten über Nacht – in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 5 / von 5

Etwa 10 bis 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen, damit das Eis leicht antauen und sich gut portionieren lässt.

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Zutaten

8

Personen

150 g

Pistazienkerne

400 g

gesüßte Kondensmilch

480 ml

Schlagsahne

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Die Pistazien zusammen mit der gezuckerten Kondensmilch in einen leistungsstarken Mixer oder Food Processor mit Messereinsatz geben. So lange mixen, bis eine glatte, cremige Paste entsteht – das kann ein paar Minuten dauern.

Schritt 2 / von 5

In einer großen Schüssel die Schlagsahne mit einem Handmixer auf hoher Stufe steif schlagen, bis sich stabile Spitzen bilden, wenn man den Mixer herauszieht.

Schritt 3 / von 5

Die geschlagene Sahne nun vorsichtig mit einem Teigspatel unter die Pistazienmasse heben. Dabei so lange rühren, bis eine gleichmäßige, luftige Masse entsteht – ohne sichtbare Sahne-Streifen.

Schritt 4 / von 5

Die fertige Eiscreme-Mischung in eine gefrierfeste Form füllen und nach Wunsch mit gehackten Pistazien bestreuen. Die Form abdecken und mindestens 4 Stunden – am besten über Nacht – in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 5 / von 5

Etwa 10 bis 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen, damit das Eis leicht antauen und sich gut portionieren lässt.

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