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Zwei Schalen mit cremigem Porridge, jeweils garniert mit Orangenfilets und Kürbiskernen, auf einem blau-weiß gestreiften Tuch auf einem Tisch.

Pistaziencreme mit Orangen

80 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    220 kcal

  • Fett

    14.1 g

  • Kohlenhydrate

    17.6 g

  • Protein

    4.5 g

  • Zucker

    14.3 g

#Cremes und Puddings #Winterküche #Vegetarisch

Pistaziencreme mit Orangen

Image of Pistaziencreme mit Orangen
  • Für die Creme
  • 250 g Mascarpone
  • 200 g griechisches Joghurt
  • 60 g Pistaziencreme
  • 30 g Staubzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Für das Topping:
  • 3 Stk. Orange
  • 1 EL Honig
  • 30 g Pistazien
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Schritt 1 / von 4

Mascarpone, Joghurt, Pistaziencreme, Staubzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.

Schritt 2 / von 4

Orangen so schälen, dass auch die weiße Haut entfernt wird. Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und mit Honig vermischen.

Schritt 3 / von 4

Pistazien grob hacken. Creme auf vier Gläser verteilen und mindestens 60 Minuten kalt stellen.

Schritt 4 / von 4

Kurz vor dem Servieren Orangenfilets und gehackte Pistazien auf der Creme verteilen.

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Zutaten

4

Personen

Für die Creme

250 g

Mascarpone

200 g

griechisches Joghurt

60 g

Pistaziencreme

30 g

Staubzucker

1 TL

Vanilleextrakt

Für das Topping:

3 Stk.

Orange

1 EL

Honig

30 g

Pistazien

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Mascarpone, Joghurt, Pistaziencreme, Staubzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.

Schritt 2 / von 4

Orangen so schälen, dass auch die weiße Haut entfernt wird. Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und mit Honig vermischen.

Schritt 3 / von 4

Pistazien grob hacken. Creme auf vier Gläser verteilen und mindestens 60 Minuten kalt stellen.

Schritt 4 / von 4

Kurz vor dem Servieren Orangenfilets und gehackte Pistazien auf der Creme verteilen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja — die Creme (ohne Orangenfilets und Topping) hält sich gut bis zu 24 Stunden im Kühlschrank; Orangenfilets und gehackte Pistazien erst kurz vor dem Servieren dazugeben.

Zu warme Zutaten oder zu viel Joghurt sind meist die Ursache; verwende kalte Mascarpone, dickes griechisches Joghurt, kühle die Creme mindestens 60 Minuten (besser 2–3 Stunden) und reduziere bei Bedarf die Joghurtmenge um 1–2 Esslöffel.

Ja — du kannst dicke Crème fraîche oder (je nach gewünschter Säure) Magerquark als Ersatz nehmen; achte auf ähnliche Fett- und Konsistenzwerte, damit die Creme cremig bleibt.

Gehackte Pistazien geben Geschmack, aber keine geschmeidige Bindung; besser ist handelsübliche Pistazienpaste oder du pürierst gehackte Pistazien kurz mit 1 TL Honig oder etwas neutralem Öl zu einer pastenähnlichen Konsistenz.

Als Vegetarier deckst den Proteinbedarf mit einer Mischung aus Hülsenfrüchten (Linsen, Kichererbsen, Bohnen), Tofu/Tempeh, Seitan, Eiern und Milchprodukten sowie Nüssen, Samen und Vollkornprodukten. Kombiniere verschiedene Quellen über den Tag, um alle Aminosäuren abzudecken. Pro Mahlzeit 20–30 g Protein anstreben, bei aktiven Menschen etwas mehr.

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