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Ein Teller mit mehreren großen Pfannkuchen in rosa Farbe, garniert mit frischen Himbeeren und Heidelbeeren. Darüber befindet sich eine rote Fruchtsauce und ein Hauch Puderzucker. Der Teller ist auf einer hellen Oberfläche platziert, umgeben von einigen Beeren und Besteck.

Pinke Pfannkuchen mit Himbeersoße

25 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    105 kcal

  • Fett

    1.5 g

  • Kohlenhydrate

    20 g

  • Protein

    3.5 g

  • Zucker

    10 g

#Waffeln & Pfannkuchen #International #Vegetarisch

Pinke Pfannkuchen mit Himbeersoße

Image of Pinke Pfannkuchen mit Himbeersoße
  • 200 g Rote Bete
  • 300 g Himbeeren
  • 400 ml Milch
  • 120 g Haferflocken
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 2 EL Puderzucker
  • 4 EL Ahornsirup
  • Pflanzenöl (zum Anbraten)
  • Blaubeeren und Himbeeren (zum Garnieren)
  • Puderzucker (zum Garnieren)
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Schritt 1 / von 4

Himbeeren zusammen mit Zitronensaft, Ahornsirup und Puderzucker mit dem Stabmixer zu einer glatten Soße pürieren

Schritt 2 / von 4

Rote Bete schälen und in Würfel schneiden. Die Rote Bete mit einem Viertel der Milch und den Haferflocken im Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Die Masse in einer Schüssel mit der restlichen Milch, Zucker, Backpulver, gemahlenem Zimt und Salz mit dem Schneebesen zu einem lockeren Teig aufschlagen.

Schritt 3 / von 4

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben, sodass ein rundes Pfannkuchenstück von ca. 6–8 cm Durchmesser entsteht. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten, wenden und weitere ca. 3 Minuten fertig braten.

Schritt 4 / von 4

Pfannkuchen beliebig hochstapeln. Zwischen jede Pfannkuchenschicht etwas Himbeersoße füllen. Zum Schluss mit der restlichen Himbeersoße, Blaubeeren, Himbeeren und Puderzucker garnieren-

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Zutaten

4

Personen

200 g

Rote Bete

300 g

Himbeeren

400 ml

Milch

120 g

Haferflocken

1 TL

Zucker

1 TL

Backpulver

1 Prise

Salz

3 EL

Zitronensaft

1 TL

gemahlener Zimt

2 EL

Puderzucker

4 EL

Ahornsirup

Pflanzenöl (zum Anbraten)

Blaubeeren und Himbeeren (zum Garnieren)

Puderzucker (zum Garnieren)

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Himbeeren zusammen mit Zitronensaft, Ahornsirup und Puderzucker mit dem Stabmixer zu einer glatten Soße pürieren

Schritt 2 / von 4

Rote Bete schälen und in Würfel schneiden. Die Rote Bete mit einem Viertel der Milch und den Haferflocken im Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Die Masse in einer Schüssel mit der restlichen Milch, Zucker, Backpulver, gemahlenem Zimt und Salz mit dem Schneebesen zu einem lockeren Teig aufschlagen.

Schritt 3 / von 4

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben, sodass ein rundes Pfannkuchenstück von ca. 6–8 cm Durchmesser entsteht. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten, wenden und weitere ca. 3 Minuten fertig braten.

Schritt 4 / von 4

Pfannkuchen beliebig hochstapeln. Zwischen jede Pfannkuchenschicht etwas Himbeersoße füllen. Zum Schluss mit der restlichen Himbeersoße, Blaubeeren, Himbeeren und Puderzucker garnieren-

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