Name: Pilzrisotto mit Trüffel
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1.5 l Waldpilz- oder Geflügelfond; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 400 g Risottoreis; 150 ml trockener Weißwein; 250 g Pfifferlinge; 250 g Champignons; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 EL Butterschmalz; 2 Zweige Thymian; 60 g Parmesan; 1 EL Butter; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; frischer schwarzer Trüffel

1.5 l Waldpilz- oder Geflügelfond

1 Stk. Zwiebel

2 Stk. Knoblauchzehen

1 EL Olivenöl

400 g Risottoreis

150 ml trockener Weißwein

250 g Pfifferlinge

250 g Champignons

1 Stk. Knoblauchzehe

1 EL Butterschmalz

2 Zweige Thymian

60 g Parmesan

1 EL Butter

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

frischer schwarzer Trüffel

Pilzrisotto mit Trüffel

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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