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Scheibe herzhafter Blätterteigstrudel, gefüllt mit Pilzen, Nüssen und Kräutern, auf einem Teller mit Thymianzweigen; weitere Teller und eine Tasse Kaffee auf hellem Holztisch.

Pilz Wellington mit Thymian und Nussfüllung

65 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    305 kcal

  • Fett

    19.6 g

  • Kohlenhydrate

    25.5 g

  • Protein

    6.4 g

  • Zucker

    2.4 g

#Auflauf #International #Winterküche #Vegetarisch

Pilz Wellington mit Thymian und Nussfüllung

Image of Pilz Wellington mit Thymian und Nussfüllung
  • Für die Füllung:
  • 600 g Pilze
  • 1 Zwiebel
  • 120 g Nüsse
  • 1 EL Senf
  • Thymian
  • Für den Blätterteig:
  • 1 Rolle Blätterteig
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Schritt 1 / von 5

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden, die Zwiebel fein würfeln.

Schritt 2 / von 5

Die Pilze mit der Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die gehackten Nüsse, den Senf und Thymian unterrühren und kräftig würzen.

Schritt 3 / von 5

Den Blätterteig ausrollen, die abgekühlte Füllung in der Mitte verteilen und den Teig fest darüberschlagen. Die Naht gut verschließen.

Schritt 4 / von 5

Den Pilz-Wellington bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.

Schritt 5 / von 5

Den Wellington vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen, mit frischem Thymian bestreuen und in Scheiben servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für die Füllung:

600 g

Pilze

1

Zwiebel

120 g

Nüsse

1 EL

Senf

Thymian

Für den Blätterteig:

1

Rolle Blätterteig

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden, die Zwiebel fein würfeln.

Schritt 2 / von 5

Die Pilze mit der Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die gehackten Nüsse, den Senf und Thymian unterrühren und kräftig würzen.

Schritt 3 / von 5

Den Blätterteig ausrollen, die abgekühlte Füllung in der Mitte verteilen und den Teig fest darüberschlagen. Die Naht gut verschließen.

Schritt 4 / von 5

Den Pilz-Wellington bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.

Schritt 5 / von 5

Den Wellington vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen, mit frischem Thymian bestreuen und in Scheiben servieren.

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