Schale mit herzhaftem Ragout aus Rindfleisch und Champignons, garniert mit Thymian; daneben Schale mit gebackenen Kartoffeln und Brot.

Pilz Ragout mit dunklem Bier und Thymian

Name: Pilz Ragout mit dunklem Bier und Thymian
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 700 g gemischte Pilze; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 250 ml dunkles Bier; 4 Zweige Thymian; 200 ml Gemüsefond; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Butter

35 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
80 kcal
Fett
4.4 g
Kohlenhydrate
6.1 g
Protein
2.3 g
Zucker
2.8 g

Zutaten

Personen

700 g

gemischte Pilze

Zwiebel

Knoblauchzehe

250 ml

dunkles Bier

4 Zweige

Thymian

200 ml

Gemüsefond

1 EL

Tomatenmark

2 EL

Butter

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Pilze putzen und grob schneiden.

Schritt 2 / von 6

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem schweren Topf anschwitzen, bis sie weich sind.

Schritt 3 / von 6

Pilze und das Tomatenmark dazugeben und kräftig anrösten, damit ein dunkler Ansatz entsteht.

Schritt 4 / von 6

Mit dem dunklen Bier ablöschen, Thymian und Gemüsefond dazugeben und alles ca. 20 Minuten einkochen lassen.

Schritt 5 / von 6

Mit Salz, Pfeffer und einem kleinen Stück Butter abschmecken.

Schritt 6 / von 6

Das Ragout heiß servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Pilz Ragout mit dunklem Bier und Thymian

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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