Schritt
1
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von
4
Für den Teig das Mehl, Zucker, Salz und die Hefe in einer Schüssel vermengen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abdecken und etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
Schritt
2
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von
4
Während der Teig ruht, die Zwiebel, Tomaten, Paprika und Knoblauch klein würfeln.
Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
Schritt
3
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4
Das Tomatenmark und die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen. Die Mischung 5-10 Minuten köcheln lassen.
Die Petersilie grob hacken und unter die Hackfleischmischung rühren. Den Teig in 4 Portionen teilen und zu ovalen Fladen ausrollen. Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei die Ränder freilassen.
Schritt
4
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von
4
Die Ränder der Pide leicht nach innen klappen, sodass ein Boot entsteht. Optional kann der Rand mit Ei bestrichen werden, um ihn goldbraun zu backen.
Die Pide im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 12-15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Heiß servieren, eventuell mit etwas frischem Joghurt oder Salat.
Schritt
1
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von
7
Gib für den Teig 500 g Mehl, 1 TL Zucker, 1 TL Salz und 0,5 Würfel Hefe in den Mixtopf. Füge 250 ml warmes Wasser und 2 EL Olivenöl hinzu. Knete alles 3 Minuten auf Teigstufe. Lass den Teig im Mixtopf abgedeckt ca. 1 Stunde ruhen, bis er aufgegangen ist.
Schritt
2
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7
Während der Teig ruht, schäle 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen. Gib sie zusammen mit 2 Tomaten und 1 roter Paprika in groben Stücken in den Mixtopf. Zerkleinere alles 5 Sekunden auf Stufe 5. Schiebe die Masse mit dem Spatel nach unten.
Schritt
3
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7
Füge 300 g Hackfleisch, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Chiliflocken, 0,5 TL Pfeffer, 2 EL Tomatenmark und 1 TL Salz hinzu. Gare die Mischung 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 mit Linkslauf.
Schritt
4
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von
7
Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Gib eine Handvoll frische Petersilie in den Mixtopf und zerkleinere sie 3 Sekunden auf Stufe 8. Verrühre alles 10 Sekunden auf Stufe 2 mit Linkslauf.
Schritt
5
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von
7
Heize den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor. Teile den Teig in 4 Portionen und rolle sie zu ovalen Fladen aus. Verteile die Hackfleischmischung gleichmäßig auf den Fladen, lasse dabei die Ränder frei.
Schritt
6
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von
7
Klappe die Ränder der Pide leicht nach innen, sodass ein Boot entsteht. Verquirle 1 Ei und bestreiche optional die Ränder damit, um sie goldbraun zu backen.
Schritt
7
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von
7
Backe die Pide im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten, bis der Teig goldbraun ist. Serviere sie heiß, eventuell mit etwas frischem Joghurt oder Salat.
Schritt
1
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von
7
Beginne mit der Zubereitung des Teigs. Vermenge das Mehl, Zucker, Salz und die Hefe in einer Schüssel. Gib das warme Wasser und Olivenöl hinzu und knete alles zu einem geschmeidigen Teig. Decke den Teig ab und lass ihn etwa 1 Stunde ruhen, bis er aufgegangen ist.
Schritt
2
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von
7
Während der Teig ruht, würfle die Zwiebel, Tomaten, Paprika und Knoblauch. Keine Sorge um das Anbraten des Hackfleischs, das übernimmt der Airfryer für dich. Vermenge das Hackfleisch mit den gewürfelten Gemüsen, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Chiliflocken.
Schritt
3
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von
7
Geb das Tomatenmark und die gehackten Tomaten hinzu und vermische alles gut. Füge die grob gehackte Petersilie hinzu und rühre alles noch einmal gut durch.
Schritt
4
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von
7
Teile den aufgegangenen Teig in 4 Portionen und rolle sie zu ovalen Fladen aus. Verteile die Hackfleischmischung gleichmäßig auf dem Teig, lass dabei die Ränder frei. Klappe die Ränder der Pide leicht nach innen, sodass ein Boot entsteht. Optional kannst du den Rand mit Ei bestreichen, um ihn goldbraun zu backen.
Schritt
5
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von
7
Jetzt kommt der Airfryer zum Einsatz. Du musst ihn nicht vorheizen. Gib die vorbereiteten Pide in den Korb des Airfryers. Je nach Größe deines Airfryers könnten sie möglicherweise in mehreren Etappen gebacken werden müssen. Stelle den Airfryer auf 180 Grad und backe die Pide für 10-12 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Schritt
6
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von
7
Überprüfe nach der Hälfte der Backzeit, ob die Pide gleichmäßig gebacken werden. Falls nicht, tausche ihre Positionen im Korb. Nach dem Backen, nimm die Pide mit einer Zange aus dem Airfryer und lasse sie ein paar Minuten abkühlen.
Schritt
7
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von
7
Serviere die Pide heiß, eventuell mit etwas frischem Joghurt oder Salat. Guten Appetit!
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