Schritt
1
/
von
5
Rumpsteak optional 2 Stunden anfrieren, damit es sich feiner schneiden lässt. Cheddar und Provolone grob reiben. Sahne in einem kleinen Topf erhitzen.
Schritt
2
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von
5
Je 100 g Cheddar und Provolone einrühren und bei niedriger Hitze zu einer glatten Käsecreme schmelzen lassen. Warm halten. Baguettebrötchen längs aufschneiden. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten goldbraun rösten. Herausnehmen.
Schritt
3
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von
5
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Jalapeño in feine Ringe schneiden. Rumpsteak in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. 1 EL Öl in derselben Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Jalapeño goldbraun anbraten.
Schritt
4
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von
5
Gemüse an den Pfannenrand schieben. 1 EL Öl zugeben und das Fleisch kurz scharf anbraten. Fleisch mit Salz und Würzmix würzen, Zwiebeln mit Pfeffer abschmecken. Alles vermengen und fertig garen.
Schritt
5
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von
5
Restlichen Käse über die Fleischmischung streuen und schmelzen lassen. Brötcheninnenseiten mit Käsecreme bestreichen. Fleisch-Käse-Mix darauf verteilen, Sandwiches schließen und servieren.
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