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Auf dem Tisch befinden sich zwei Teller mit einem Pflaumenkuchen, der mit Nüssen und einer cremigen Glasur dekoriert ist. Ein Stück Kuchen wurde bereits herausgeschnitten. Neben dem Kuchen liegen Deko-Elemente wie Kerzen und kleine Pflaumen. Ein Kochbuch ist geöffnet in der oberen Ecke.

Pflaumenkuchen mit Joghurtguss und Walnusskrokant

1,8 Std Gesamt

25 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    271 kcal

  • Fett

    13.7 g

  • Kohlenhydrate

    30.3 g

  • Protein

    5.2 g

  • Zucker

    16.6 g

#Kuchen & Torten #International

Pflaumenkuchen mit Joghurtguss und Walnusskrokant

Image of Pflaumenkuchen mit Joghurtguss und Walnusskrokant
  • Für den Teig:
  • 1 Pkg. Teigmischung Hefe-Obstkuchen
  • Für den Belag:
  • 500 g Pflaumen
  • Für den Guss:
  • 150 g Joghurt
  • 200 ml Sahne
  • 2 Eier
  • 3 EL Zucker
  • 30 g Speisestärke
  • Zutaten für den Krokant
  • 50 g Walnüsse
  • 10 g Butter
  • 1 EL Zucker
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Schritt 1 / von 13

Teig nach Packungsanleitung zubereiten.

Schritt 2 / von 13

In eine gefettete Springform (26 cm) geben und den Rand hochziehen.

Schritt 3 / von 13

Backofen auf 50 °C vorheizen, ausschalten und den Teig 20–30 Minuten gehen lassen.

Schritt 4 / von 13

Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.

Schritt 5 / von 13

Pflaumen mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen.

Schritt 6 / von 13

Joghurt, Sahne, Eier, Zucker und Stärke glatt verrühren.

Schritt 7 / von 13

Guss gleichmäßig über die Pflaumen geben.

Schritt 8 / von 13

Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne anrösten.

Schritt 9 / von 13

Herausnehmen, dann Butter und Zucker in der Pfanne karamellisieren.

Schritt 10 / von 13

Walnüsse einrühren und auf Alufolie abkühlen lassen.

Schritt 11 / von 13

Krokant grob zerkleinern.

Schritt 12 / von 13

Kuchen bei 170–190 °C ca. 40–45 Minuten backen.

Schritt 13 / von 13

Krokant auf dem Rand verteilen und servieren.

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Zutaten

6

Personen

Für den Teig:

1 Pkg.

Teigmischung Hefe-Obstkuchen

Für den Belag:

500 g

Pflaumen

Für den Guss:

150 g

Joghurt

200 ml

Sahne

2

Eier

3 EL

Zucker

30 g

Speisestärke

Zutaten für den Krokant

50 g

Walnüsse

10 g

Butter

1 EL

Zucker

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Zubereitung

Schritt 1 / von 13

Teig nach Packungsanleitung zubereiten.

Schritt 2 / von 13

In eine gefettete Springform (26 cm) geben und den Rand hochziehen.

Schritt 3 / von 13

Backofen auf 50 °C vorheizen, ausschalten und den Teig 20–30 Minuten gehen lassen.

Schritt 4 / von 13

Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.

Schritt 5 / von 13

Pflaumen mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen.

Schritt 6 / von 13

Joghurt, Sahne, Eier, Zucker und Stärke glatt verrühren.

Schritt 7 / von 13

Guss gleichmäßig über die Pflaumen geben.

Schritt 8 / von 13

Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne anrösten.

Schritt 9 / von 13

Herausnehmen, dann Butter und Zucker in der Pfanne karamellisieren.

Schritt 10 / von 13

Walnüsse einrühren und auf Alufolie abkühlen lassen.

Schritt 11 / von 13

Krokant grob zerkleinern.

Schritt 12 / von 13

Kuchen bei 170–190 °C ca. 40–45 Minuten backen.

Schritt 13 / von 13

Krokant auf dem Rand verteilen und servieren.

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