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Zwei Teller mit Vanilleeiskugeln, Pfirsich- oder Nektarinenstücken, Himbeersoße, Schlagsahne und Mandelblättchen auf hellem Holztisch.

Pfirsich Melba

20 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    182 kcal

  • Fett

    9.5 g

  • Kohlenhydrate

    21.7 g

  • Protein

    3.3 g

  • Zucker

    20.3 g

#Kalte Desserts #Französisch

Pfirsich Melba

Image of Pfirsich Melba
  • 2 reife Pfirsiche
  • Für die Sauce:
  • 150 g Himbeeren
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 EL Mandelblättchen
  • 4 Kugeln Vanilleeis
  • 100 ml Schlagobers nach Wunsch
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Schritt 1 / von 4

Pfirsiche kurz mit heißem Wasser überbrühen, abschrecken und die Haut nach Wunsch abziehen. Danach halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.

Schritt 2 / von 4

Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren. Wer es besonders fein mag, streicht die Sauce durch ein Sieb.

Schritt 3 / von 4

Mandelblättchen ohne Fett goldbraun rösten. Vanilleeis in Schalen setzen und die Pfirsichspalten locker darum anrichten.

Schritt 4 / von 4

Himbeersauce darübergeben, mit Mandeln bestreuen und nach Wunsch mit etwas Schlagobers servieren.

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Zutaten

2

Personen

2

reife Pfirsiche

Für die Sauce:

150 g

Himbeeren

1 EL

Zucker

1 TL

Zitronensaft

2 EL

Mandelblättchen

4

Kugeln Vanilleeis

100 ml

Schlagobers nach Wunsch

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Pfirsiche kurz mit heißem Wasser überbrühen, abschrecken und die Haut nach Wunsch abziehen. Danach halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.

Schritt 2 / von 4

Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren. Wer es besonders fein mag, streicht die Sauce durch ein Sieb.

Schritt 3 / von 4

Mandelblättchen ohne Fett goldbraun rösten. Vanilleeis in Schalen setzen und die Pfirsichspalten locker darum anrichten.

Schritt 4 / von 4

Himbeersauce darübergeben, mit Mandeln bestreuen und nach Wunsch mit etwas Schlagobers servieren.

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