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Pfirsich-Käse-Kuchen

75 Min Gesamt

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    190 kcal

  • Fett

    8 g

  • Kohlenhydrate

    20 g

  • Protein

    9 g

  • Zucker

    10 g

#Kuchen & Torten #International #Vegetarisch

Pfirsich-Käse-Kuchen

Image of Pfirsich-Käse-Kuchen
  • 2 EL Pistazien, gemahlen
  • 2 EL Aprikosenkonfitüre
  • 3 Stk. Pfirsiche frisch oder aus der Dose
  • 1 Pkg. Trockenhefe
  • 500 g Ricotta
  • 1 Stk. Eigelb
  • 40 g Speisestärke
  • 30 g Butter
  • 1 Briefchen Vanillezucker
  • 75 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 2 Stk. Eier
whatsapp
Schritt 1 / von 4

Einen Hefeteig zubereiten. Gefettete Springform damit auskleiden, dabei einen etwa 3 cm hohen Rand hochdrücken. Den Teig in der Form nochmals gehen lassen.

Schritt 2 / von 4

Währenddessen für den Belag Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Speisestärke unterrühren. Ricotta unter die Masse mischen. Die Creme auf den Kuchenboden geben.

Schritt 3 / von 4

Die Pfirsiche halbieren, entsteinen, in Scheiben schneiden und auf dem Kuchen verteilen. Im auf 175° C vorgeheizten Ofen ca. 65 Min. backen.

Schritt 4 / von 4

Die Aprikosenkonfitüre erwärmen und die Pfirsichspalten damit bepinseln. Sofort mit den gemahlenen Pistazien bestreuen.

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Zutaten

6

Personen

2 EL

Pistazien, gemahlen

2 EL

Aprikosenkonfitüre

3 Stk.

Pfirsiche frisch oder aus der Dose

1 Pkg.

Trockenhefe

500 g

Ricotta

1 Stk.

Eigelb

40 g

Speisestärke

30 g

Butter

1 Briefchen

Vanillezucker

75 g

Zucker

200 g

Mehl

2 Stk.

Eier

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Einen Hefeteig zubereiten. Gefettete Springform damit auskleiden, dabei einen etwa 3 cm hohen Rand hochdrücken. Den Teig in der Form nochmals gehen lassen.

Schritt 2 / von 4

Währenddessen für den Belag Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Speisestärke unterrühren. Ricotta unter die Masse mischen. Die Creme auf den Kuchenboden geben.

Schritt 3 / von 4

Die Pfirsiche halbieren, entsteinen, in Scheiben schneiden und auf dem Kuchen verteilen. Im auf 175° C vorgeheizten Ofen ca. 65 Min. backen.

Schritt 4 / von 4

Die Aprikosenkonfitüre erwärmen und die Pfirsichspalten damit bepinseln. Sofort mit den gemahlenen Pistazien bestreuen.

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