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Pfeffersteak

45 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    250 kcal

  • Fett

    17 g

  • Kohlenhydrate

    1 g

  • Protein

    22 g

#Rind #Französisch #High Protein

Pfeffersteak

Image of Pfeffersteak
  • 4 Rinderfilet oder Rumpsteaks
  • 2 EL Öl
  • 4 EL eingelegten grünen Pfeffer
  • 5 cl Rinderbrühe
  • 2 EL Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
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Schritt 1 / von 4

Fettschicht der Steaks einschneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks auf jeder Seite eineinhalb Minuten braten.

Schritt 2 / von 4

Steaks aus der Pfanne nehmen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und im auf 80 Grad vorgewärmten Backofen ca. 30 Minuten garen lassen.

Schritt 3 / von 4

Das Fett aus der Pfanne abgießen. Den Bratrückstand mit Rinderbrühe ablöschen und aufkochen. Die Butter zugeben und die Sauce damit binden. Grüne Pfefferkörner abseihen und in die Sauce geben.

Schritt 4 / von 4

Die Steaks auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Pfeffersauce übergießen.

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Zutaten

4

Personen

4

Rinderfilet oder Rumpsteaks

2 EL

Öl

4 EL

eingelegten grünen Pfeffer

5 cl

Rinderbrühe

2 EL

Butter

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Fettschicht der Steaks einschneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks auf jeder Seite eineinhalb Minuten braten.

Schritt 2 / von 4

Steaks aus der Pfanne nehmen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und im auf 80 Grad vorgewärmten Backofen ca. 30 Minuten garen lassen.

Schritt 3 / von 4

Das Fett aus der Pfanne abgießen. Den Bratrückstand mit Rinderbrühe ablöschen und aufkochen. Die Butter zugeben und die Sauce damit binden. Grüne Pfefferkörner abseihen und in die Sauce geben.

Schritt 4 / von 4

Die Steaks auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Pfeffersauce übergießen.

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