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Auf dem Bild sind zwei Teller mit Kotelett und Kartoffelgratin zu sehen. Das Fleisch ist in dicke Scheiben geschnitten und hat eine würzige Kruste. Das Gratin ist goldbraun und cremig, umgeben von frischen Kräutern.

Pfefferfilet mit Kartoffelgratin

30 Min Gesamt

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    228 kcal

  • Fett

    15.4 g

  • Kohlenhydrate

    8.8 g

  • Protein

    12.1 g

  • Zucker

    1.9 g

#Rind #International #Glutenfrei

Pfefferfilet mit Kartoffelgratin

Image of Pfefferfilet mit Kartoffelgratin
  • 800 g Rinderfilet
  • 1 l Sahne
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Butterschmalz
  • 2 EL Pfefferkörner, bunt
  • Muskat
  • Salz
  • Pfeffer
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Schritt 1 / von 2

Das Filet leicht salzen. Die Pfefferkörner zerstoßen, das Fleisch darin wenden. Den Pfeffer gut andrücken. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, das Fleisch darin rundum anbraten. Anschließend im 220 °C heißen Ofen ca. 30 Minuten garen.

Schritt 2 / von 2

Eine flache Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und fächerartig in der Form anrichten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit Sahne übergießen, bis alles bedeckt ist. Mit Butterflöckchen bestreuen, 25 Minuten backen.

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Zutaten

4

Personen

800 g

Rinderfilet

1 l

Sahne

500 g

Kartoffeln

1 EL

Butter

2 EL

Butterschmalz

2 EL

Pfefferkörner, bunt

Muskat

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Das Filet leicht salzen. Die Pfefferkörner zerstoßen, das Fleisch darin wenden. Den Pfeffer gut andrücken. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, das Fleisch darin rundum anbraten. Anschließend im 220 °C heißen Ofen ca. 30 Minuten garen.

Schritt 2 / von 2

Eine flache Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und fächerartig in der Form anrichten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit Sahne übergießen, bis alles bedeckt ist. Mit Butterflöckchen bestreuen, 25 Minuten backen.

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